炊具和餐具相关论文
目的通过调查2018-2022年淮南市餐饮具集中消毒服务机构基本情况，搜集现状资料，结合每年度双随机抽检结果，统计消毒效果监测情况，分析......
“小餐桌”为近几年兴起的、以托管在校学生就餐为主、兼有休息和学习功能的学生托管班。随着工作节奏的加快,家长无暇照顾孩子,或......
目的了解丰县地区餐具的卫生状况,为食品安全监管提供科学依据。方法用大肠菌群快速纸片法进行采样和检测,按《GB14934-94食(饮)具......
目的 通过监测了解成都市成华区2016年托幼机构餐饮具消毒效果,为加强托幼机构消毒工作的管理、提升托幼机构消毒水平提供依据.方......
上海男人会做菜，本来是一种优秀品质，但想不到成了全国人民的笑话。好在上海男人内心强大，不以为耻，反以为荣，照样乐此不疲，手上的功夫也......
为了解我区大中专学校食堂餐具的消毒状况，给卫生监督工作提供科学依据，我们于2004年9月～10月对我区8所大中专学校食堂的餐具进行了一......
随着高校规模的扩大和后勤服务的社会化，高校周边的餐饮服务业，特别是个体饮食摊点迅速发展起来。这些餐饮摊点往往条件简陋，但其低廉......
大连市大中专院校较多，普通中小学的供餐单位较复杂，包括中学食堂、营养餐加工厂及校内小餐饮单位等。大连市卫生监督所于2006年对学......
目的掌握华北战区部队部分餐饮单位餐（饮）具卫生状况,提出改进措施,确保广大官兵饮食卫生安全。方法选择部分营区内餐饮单位进行抽样......
餐具消毒监测是食品卫生监督的重要手段，是评价餐饮业食品卫生状况的重要方法。为了解我市学校食堂餐具消毒现状，防止因餐具不洁而引......
目的了解南京地区餐饮具集中式消毒效果,防止因餐饮具不洁引起食源性疾病的发生。方法餐饮具消毒效果监测采用大肠菌群快速纸片法,......
目的探讨长期摄入被铝离子污染的食品的人群血清铝含量情况.方法选择平时喜欢吃油条、粉丝等膨化食品、经常嗜好饮茶及使用铝制炊......
目的了解襄阳铁路管区车站食（饮）具的消毒效果及其影响因素,为卫生行政监管提供科学依据,减少食源性疾病的发生。方法依据GB14934-94......
目的用铬天青S(CAS)分光光度法测定各种铝制炊具的铝溶出情况.方法模拟日常生活不同烹饪条件,以自来水、4%乙酸、3%氯化钠为介质,......
目的为了解宁波市江东区小型餐饮业基础卫生设施情况,及其对操作流程的影响和保障食品安全相关关系。方法对宁波市江东区569家小型......
2003年某学院实行饮食保障社会化改革，建成2个餐厅，分别由2家公司（一家为全国有多家联锁分公司的大型公司，一家为当地粮油公司成立的小......
目的对2014—2015年大连市餐饮具消毒效果监测进行分析,了解大连市餐饮业卫生质量状况。方法依照GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标......
随着市场经济体制改革的进一步深入,学校食堂也在不断走向社会化.为了解舟山市城区学校食堂在不同经营模式下餐具消毒及从业人员的......
公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全，关系到人民群众的身体缝康。微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标。......
HACCP体系是确保食品安全的有效方法，是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的预防性质量保证体系，通过对食品加工过程的......
餐具的清洁程度直接影响着食品卫生质量。严格餐具消毒、提高餐具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段。为认真贯彻《......
饮食工具容器混放混用、交叉污染是导致食物中毒事故发生的主要原因之一。因此，工具容器卫生管理应作为饮食业控制食物中毒发生的主......
餐饮具消毒效果的监督监测，是卫生监督工作的一项重要内容。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况，防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发......
期刊
在餐饮业自身卫生管理与卫生监督工作中,抓好进入餐桌用以盛放直接入口食品的食具消毒这一环节至关重要,否则食品卫生与安全就无从......
目的 了解学生临时托管场所餐具消毒现状，为进一步加强对该行业的监督检测工作提供依据，有效提高餐具消毒效果，切断食源性疾病的发生......
目的了解贵阳市云岩区学校食堂餐具的消毒情况,为提高消毒质量和制定有效的监督管理措施提供科学依据。方法采用纸片法对贵阳市云......
