烹调损失相关论文
最近,农业部提出要大力发展土豆生产,让它变成国人的重要主食食材。这个新闻引起了很多人的关注,甚至被嗤之以鼻:“中国人穷疯了?......
最近，农业部提出要大力发展土豆生产，让它变成国人的重要主食食材，这个新闻引起了很多人的关注，甚至还有人说：“难道中国的大米、白面不......
雷达站人员的营养状况尚未见过报导,为了解湿热气候和雷达作业对人体营养的影响,我们于1982年9、10月间对珠江三角洲地区三个雷达......
(一)平均人、日热能与各种营养素摄取量 热能3452千卡,蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为88g、92g和568g,钙、磷、铁分别为710mg、1......
水溶性维生素需要量的研究报告甚多,而热区雷达站工作人员核黄素的需要量尚未见之报导,因而我们于1982年10月在珠江三角溯某地一......
食品强化是提高人体VA营养水平的理想方法之一。一些发展中国家通过食糖、味精等食物VA强化,有效地改善了本国的VA营养缺乏状况。......
生育年龄妇女就是指有月经的妇女,在妇女的一生中大概有35年左右的时间。因为每月有月经血液丢失,所以铁的需要就比相同年龄的男......
成人核黄素每日供给量标准为1.2～2.0mg,但我国人民膳食摄取量一般为0.6～0.8mg,经常处于缺乏或边缘缺乏状态。寻找一种可行的方法,以......
本研究目的在于弄清雷达工作人员在日常劳动条件下硫胺素代谢的变化,为制订其需要量提供科学依据。 研究对象为珠江三角洲地区某......
为何秋冬季节爱长膘？天气冷了之后，人们的食欲就会自然而然地上升，膘也会慢慢地贴在身上。男人讨厌的奶油肚，女人最怕的游泳圈，仅仅靠宽......
过敏是怎么回事？ 免疫反应是人体自我保护措施中最为重要的一环，它能够控制身体驱除（比如流鼻涕、打喷嚏）或消灭（比如发烧）那些对我们......
利用反应式：Ｉ＾－＋３ＢＨｒ２＋３Ｈ２Ｏ→ＩＯ３＋６Ｂｒ＋６Ｈ＾＋；ＩＯ３＋５Ｉ＋６Ｈ→３Ｉ２＋３Ｈ２Ｏ将样品中的微量碘放大一定倍数，从而提高测定的准确性和灵敏度，再利用分光光度法测定碘的含量，分析碘盐在烹调中碘的损......
粮油食品是以粮食、油料作物或粮油加工副产品为原料,经加工或深加工而成的食品。粮油食品是食品工业中产量最大的产品,而食品添加......
