天色如蜜,镇郊的田野温暖动人。周末傍晚,我和妻选择了一条颇为崎岖的小径,散步在五月花香里,夕阳流泻下番茄浆般的汁液,染得蔓草......

番茄营养丰富，味道鲜美，富含的番茄红素等具有很好的保健作用，有研究报道，食用番茄及其制品能有效降低消化道癌、前列腺癌等多种疾病发......

实验中对保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,L.B.)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,S.T.)加以分离、驯化,使其适......

本文概述了青稞番茄土豆挂面的生产工艺,包括工艺流程、原料配比、操作要点、产品质量标准等。该产品以中筋粉、青稞粉、番茄浆作......

对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质相对分子质量的分布和大小进行了研究 .结果表明 :随着破碎温度的增加 ,......

通过对面条中发酵剂、鸡蛋和番茄浆的添加比例和生产工艺的研究,摸索出了比较合理的番茄营养发酵面条的配方和生产工艺。结果表明......