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一、玉米八卦饼1．配方（1）皮料．面粉7000克、微玉米粉3000克、香油200克、饴糖400克。...

生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几......

<正>一、松酥类糕点的特点及制作要点(一)特点松酥类糕点,主要是将面粉、糖、油加入极少量的水和化学膨松剂,利用发酵粉、食粉、食......

吃剩的西瓜皮常被当作垃圾扔掉，孰不知西瓜皮含有粗蛋白质、粗纤维、钾、磷、钙、镁、铁、钠和各类维生素等多种营养物质。经过合理......

<正>夏天来了,绿豆糕是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃,老少皆宜,深得大众的喜爱。这里介绍几种风味绿豆糕的制作方法。1.京......

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生姜是特色蔬菜，富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C含量很高，加工成风味食品，开胃爽口，深受人们喜爱。在此介绍几种风......

<正> 1.白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份取料。先配制与姜片等......

<正>生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品、中药材。因此以姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功......

<正>以姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功效,本文介绍几种生姜食品的简易加工技术。......

<正> 冬瓜产量很高,销售旺季价格较低。所以将冬瓜加工成蜜饯冬瓜糖,是一条提高效益的好途径。 1、原料选择和处理 冬瓜要求老熟肉......

<正>固体饮料的品种很多,例如鲜橙饮料、桔子晶、菠萝晶、维他奶、可乐奶、豆浆晶、山植晶、猕猴桃精、五加参晶、菊花晶、茅根竹......

<正> 双色果仁糕双色果仁糕,是中式糕点的粉货产品,属于拌制类。它是冰雪糕的化身,是一种举一反三的产品,表面加上果仁,使产品另有......

<正> 随着我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高,对饮料的发展趋向提出了新的要求;除了营养丰富,美味可口之外,还要求保健和......

<正> 红枣是我国特有果品,甜香可口,营养价值极高。红枣的医用价值和滋补作用也引起了人们的重视,红枣的各种制品深受人们的欢迎。......

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用烘焙米粉制作食品,具有清香可口,复水性快,易被人体吸收消化的特点,很受消费者欢迎。...

主要研究猕猴桃固体饮料的加工工艺和操作要点及成品质量指标,以研制出具有独特风味的固体型猕猴桃饮料。采用天然原料,并未添加任......

<正> 玉米面制麻杆糖 麻杆糖香甜味美,酥脆可口,是人们喜食的糖果。制作麻杆糖出售,也是一种致富的好门路。下面介绍一种用玉米面......

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<正>痱子是夏季常见的一种皮肤病。生痱子的原因是因为夏季气温高,湿度大,身体大量出汗,汗液不能及时蒸发,引起汗腺管口的角质层浸......

<正>1.小米饼干(1)原料配方小米粉40kg、小麦粉35kg、奶粉2.5kg、鸡蛋2.5kg、猪油7kg、植物油1.5kg、糖浆(70%)20kg、白糖粉6kg、......

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<正>我国蔬菜腌制品的种类很多,其加工方法也各不相同。这里仅介绍几种加工量大而又有代表性的蔬菜腌制方法。1腌菜类腌菜类(包括......

<正> 生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。现介绍几种生姜食品的简易加工方法: 1、白糖姜片 选用鲜姜洗净去皮后,......

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1.小米饼干原料配方：小米粉40公斤、小麦粉35公斤、奶粉2．5公斤、鸡蛋2．5公斤、猪油7公斤、植物油1．5公斤、糖浆（70％）20公斤、白糖粉6公斤......

<正>黑米又称“珍稀米”、“珍贡米”,早在公元前15O年就有种植.黑米是米中珍品,外皮墨黑,珍在味美,稀在色异.黑米仅产于陕西汉......

生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此，以姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之......

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