缓慢消化淀粉相关论文
淀粉是食品工业中重要的基础原料,在工业生产加工过程中淀粉经常处于部分糊化状态直接影响淀粉加工特性,因此深入研究不同糊化度淀......
稻谷加工为蒸谷米后，则为低血糖指数食物，原因是加工过程中米的淀粉结构和消化率发生变化，降低了食用后的血糖反应。淀粉结构改变表现......
在一系列超高压压力(100～600MPa)下处理10％(w/w)的糯米淀粉乳20min.研究超高压处理条件下,淀粉颗粒形貌、粒度分布、热特性、结晶结......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以玉米原淀粉为原料，优化醋酸压热酸解制备慢消化淀粉工艺，考察了乙酸浓度、压热时间温度和冷藏回生时间对缓慢消化淀粉得率的影响。......
以普通马铃薯淀粉为原料,采用普鲁兰酶对淀粉进行酶解,制备缓慢消化淀粉。在单因素试验基础上,选取酶的添加量、酶解时间、淀粉乳......
以三峡库区光滑豌豆为原料,用水磨法制得豌豆淀粉,用柠檬酸处理制得豌豆缓慢消化淀粉。采用正交设计,结合SPSS软件进行分析并确定......
缓慢消化淀粉是一种新型功能性淀粉,具有多种生理功能。该文以蜡质玉米淀粉为原料,采用酶控制降解技术及湿热-冷却技术制备缓慢消......
目的本试验是以蜡质玉米淀粉为原材料,研究结晶与糊化的温度、以及结晶时间对缓慢消化淀粉得率的影响。方法超声波辅助酶法技术。......
缓慢型淀粉是一种最近几年刚刚出现的一种淀粉，这种淀粉实际上有着非常多的功能，本文中主要以玉米粉作为主要的材料对酶控制降解技术......
缓慢消化淀粉作为新型的改性淀粉具有一定保健功能和应用前景,对一些顽固性疾病有着预防和治疗的重要作用,也将是一类特殊人群的首......
以玉米淀粉为原料,研究了低于淀粉糊化温度条件下酶脱支处理对直链淀粉溶出及缓慢消化淀粉形成的影响。选取不同条件产物,采用Gura......
分析了近年来国内外大米淀粉的研究开发情况以及大米淀粉的主要用途,展望了中国大米淀粉的发展前景.......
研究缓慢消化淀粉测定过程中的影响因素,探讨前处理、底物浓度、热处理时间、酶用量以及消化时间对SDS的影响。结果表明,最适的测......
以玉米原淀粉为原料，研究普鲁兰酶脱支处理糊化后制备缓慢消化淀粉（slowlydigestiblestarch，SDS）过程中各影响因素（温度、pH值、酶用量......
以普通马铃薯淀粉为原料,采用β–淀粉酶对淀粉进行酶解制备缓慢消化淀粉。在单因素试验基础上,选取酶的添加量、酶解时间、冷藏回......
以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理制备缓慢消化淀粉(SDS),通过单因素试验及响应面法优化制备工艺,以提高SDS的含量。制......
本文研究了不同温度下(75、95和121℃)重复的加热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响。采用扫描电子显微镜、X-射线衍射......
本课题首先对不同来源的淀粉进行了缓慢消化淀粉含量的测定，并最终选取了玉米淀粉作为本课题研究的原材料。在工艺创新上，一方面在已......
缓慢消化淀粉作为一种改性淀粉，对一些疾病的预防和治疗有非常重要的作用，它可以作为糖尿病患者的新食品，还可以用于运动员，尤其是马拉......
为提高板栗资源的加工利用,本论文以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行改性处理,制备板栗缓慢消化淀粉(SDS),以提高板栗淀粉的营养......
本课题以小麦、玉米及大米三种谷物淀粉为原料，研究了淀粉共生蛋白、微波处理及淀粉-脂质复合物对淀粉水解速率的影响，并在此基础上，......
大米淀粉具有颗粒小、比表面积大、色泽白、易消化等独特的优良品质。大米淀粉以其独特的物理化学性质广泛用于食品、纺织等行业。......
碳水化合物食品受到水热处理并经冷却后，其中的一部分直链淀粉对酶的降解作用会产生阻抗．根据新近的人体营养学研究结果，抗性淀粉和食......
以普通玉米淀粉为原料,分别应用普鲁兰酶和α-淀粉酶制备缓慢消化淀粉(SDS),并优化SDS制备工艺。通过正交试验确定普鲁兰酶法制备S......
缓慢消化淀粉（slowly digestible starch,SDS）是指能在小肠中被完全消化吸收,但速度较慢的淀粉,主要指一些未糊化的淀粉。SDS可预防......
