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潘晓晔:一个从小在胡同里长大的北京女孩，小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话：“女孩子不会做饭，长大了受气”，就这样在奶奶的教导下，......
鱼香茄子煲 原料：茄子、咸鱼肉粒、瘦肉、姜米、蒜茸、葱花、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖、香醋、老抽。 做法：将瘦肉搅碎，加生抽......
通过单因素试验和正交试验对全素大豆组织蛋白牛肉粒的生产配方进行了优选,确定的最佳配方为大豆油10%、玉米淀粉20%、卡拉胶0.7%......
杭椒炒小土豆原料：小土豆250克咸肉粒20克杭椒20克红尖椒10克白酱油10克味精、鸡精各5克精盐2克高汤20克红油适量色拉油500克（约耗10......
1. 绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成1cm见方的肉粒。 2. 配料：食盐占......
