鲜羊肉相关论文
以新鲜羊肉为原料,以玉米醇溶蛋白为成膜剂,以玉米须黄酮、沙棘叶多酚为复合涂膜保鲜剂,以色差值△Eab、菌落总数、pH值和挥发性盐......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，3月22日，猪肉、鸡蛋价格下降；蔬菜、食用油、牛羊肉、水产品价格微幅波动；......
该试验主要研究了浸酸处理和气调包装对鲜羊肉保鲜期的影响及在此期间羊肉的物理、化学和微生物学变化.浸酸处理采用醋酸、乳酸、......
食品安全问题，尤其是肉及肉制品安全问题已经越来越受到各国关注与重视。鲜肉水分含量高，营养物质丰富，极易被微生物污染。为减少和控......
3月下旬，海南省羊肉市场价格小幅下降，鲜羊肉（带骨）零售价格为35.37元/500克，比3月中旬下降3.86%，比去年同期上涨26.87%。 今年2月以......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，12月19日，塑袋装纯牛奶、牛羊肉价格上涨；猪肉价格稳中有涨；食用油价格以降......
据市场肉产品价格监测数据显示，近期，猪肉价格继续出现小幅上涨，但涨幅微弱。具体情况如下： 猪后臀尖肉、猪五花肉平均价格分别为22......
选择几种可以安全食用的微生物及其代谢产物和天然物质在0～4 ℃对鲜羊肉进行保鲜实验，从而对不同冷藏期鲜羊肉挥发性盐基氮、pH值变......
选择植物乳杆菌及其代谢产物和天然物质对在0～4℃贮藏鲜羊肉的保鲜效果进行研究,测定不同冷藏期鲜羊肉中挥发性盐基氮、pH值、细菌......
选择植物乳杆菌及其代谢产物和天然物质对在0－4℃贮藏鲜羊内的保鲜效果进行研究，测定不同冷藏期鲜羊肉中挥发性盐基氮、pH值、细菌总......
一、特色羊肉香肠的制作 1．原料配比。新鲜羊肉50千克，食盐1．5千克，食糖0．5千克，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等）250～300克，亚硝酸盐15......
由于长期以来羊价行情低迷，相当一部分养羊户都在赔钱养羊。不少养羊户由于坚持不下去，只能退出养羊业。相比往年，目前肉羊存栏量严重......
白记水饺 主料：富强粉500 g。 配料：鲜羊肉、韭菜各250 g。 调料：葱、姜、酱油、香油、盐、味精、花椒水适量。 制法：1.将......
夏季虽然是羊肉烧烤的旺季，羊肉需求量大，但今年羊肉价格却一直保持平稳，没有明显波动，且比去年价格有较大下跌。据监测，7月30日八里桥......
具有温补作用的羊肉，最宜在冬天食用，也是北方许多人家过年餐桌上必不可少的一道佳肴。然而，羊肉好吃却不好保存，长期以来，我国生鲜羊肉......
羊肉粥原材料：新鲜羊肉100克，粳米100克，葱、姜、食盐各适量。具体做法：将羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗净，同羊肉以及食......
选择几种可以安全食用的微生物及其代谢产物和天然物质在0－4℃对鲜羊肉进行保鲜实验，从而对不同冷藏期鲜羊肉挥发性盐基氮、pH值变化......
市面上的羊肉有冻羊肉和鲜羊肉两种。冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮呈现鲜红色,冻得颜色发白的羊肉......
根据福建省价格信息中心8月3日对全省九个设区市主要商品价格的监测结果显示,8月上旬全省各地农副产品价格小幅波动,稳中有降。 与......
现阶段,由于对羊没有实施定点屠宰、集中检疫,造成大量未经检疫的羊肉上市交易,甚至有不法商贩专门加工销售病死羊肉,严重危害人民......
（1）技术简介冷鲜羊肉是指将严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使其中心温度在24小时内降到0℃～4℃，并在后续加工......
监测数据显示，今年1月初以来，全国羊肉价格持续上涨。近期涨幅有所扩大，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格累计分别上涨5．4％、5．0％。分地区来看，......
1. 绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成1cm见方的肉粒。 2. 配料：食盐占......
1.配料准备主料为羊肉5公斤,辅料为精盐150克、白糖150克、葱末100克、姜末50克、高粱酒100克、味精10克、茴香末5克、丁香末2.5克......
2011年10月31日至11月6日．乌鲁木齐市民可在38个储备肉投放点购买储备肉。其中，新鲜羊肉36元／kg、冷冻羊肉和冷冻牛肉30元／kg。......
从新疆伊犁哈萨克自治州获悉，国家农业综合开发项目、投资1400万元、日屠宰能力达3000只羊的出13羊屠宰加工生产线开始在伊犁巴13香......
鱼羊鲜锅仔原料:鲜活虹鳟鱼1条(约500克)鲜羊肉500克山药、胡萝卜各100克干红辣椒15克大葱、生姜各8克精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、......
随着我国社会发展，城乡居民经济收入不断增加，生活水平日益增高，人们对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。......
按照“十二五”规划的目标．当前要进一步优化肉类产品结构，积极发展冷鲜肉加工。到2015年，县城以上市场热鲜肉销售比例降低到50％以下．冷......
一、配料标准1．主料羊肉5千克。2．辅料精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，白酒100克，味精10克，茴香末5克，丁香末2．5克。二、加工方法1．......
从新疆伊犁哈萨克自治州获悉，国家农业综合开发项目、投资1400万元、日屠宰能力达3000只羊的出口羊屠宰加工生产线开始在伊犁巴口香......
新疆羊肉串是很多人的最爱,可是如何才能吃到正宗的新疆羊肉?电商的发展为我们解决了这个问题。在刚刚过去的"双十二"电商大战中,......
世界养羊业经历了由＂毛主肉从＂向＂肉主毛从＂的趋势转变。我国从20世纪90年代以来,肉羊产业开始发展迅速,肉羊存栏量由2000年的27948.2......
【正】 1.国际活羊进口国家主要集中在中东地区 中东地区大部分国家信伊斯兰教,肉食习惯以羊肉为主。70年代,石油开发促进了中东地......
<正>有一年我工作的单位里两个包头的汉族同事在一起聊天,一个人说:"哎呀,我爸爸当初跑大车的时候,看见蒙古族在杳无人烟的地方搭......
监测数据显示，此前持续上涨的全国羊肉价格近来渐趋稳定。与去年12月底相比．今年1月上旬．去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格波动幅度均不足0......
入冬以来．江苏省常州市凌家塘市场肉类销售日益趋旺．但与去年同期相比．今年羊肉量多价低。数据显示，2015年12月中旬，该市场生鲜羊肉批发......
选择植物乳杆菌及其代谢产物和天然物质对在 0～ 4℃贮藏鲜羊肉的保鲜效果进行研究 ,测定不同冷藏期鲜羊肉中挥发性盐基氮、pH值、细......
真空制冷技术是目前降温速度最快的一门制冷技术。它是一种理想的冷却和冻结方法,它能使蔬菜、果品和鲜花等农产品以及肉类、烘焙......
