腌制水产品相关论文
本文拟针对腌制水产品中的亚硝胺,对其进行相关检测,意图建立针对其高灵敏度的检测方法.根据我国今年来频发的食品安全事故,特别选......
腌制水产品是中国一种传统的加工保藏食品，因其风味独特，营养丰富，深受大众的青睐。而过量的生物胺的存在不仅会降低腌制水产品的......
随着生活水平的不断提升,人们已更加重视食品安全.其中,腌制水产品的安全性问题颇具争议,成为大家关注的热门话题之一.研究表明,腌......
蟹糊(股)是一种以新鲜梭子蟹为原料,经斩碎或分割成块腌制后,再加上适量的酒、味精等调味品装瓶而成的特色腌制水产品.由于味道鲜......
[目的]了解《腌制生食动物性水产品卫生标准》实施1年后，宁波市江东区市场上出售的腌制、干制生食动物性水产品卫生状况。[方法]在......
建立一种适用于腌制水产品中挥发性N-亚硝胺含量的气质联用快速检测方法。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定了N-二甲基亚硝胺(NDM......
本文概述了影响腌制水产品货架期的物理、化学、微生物和酶等主要因素,分别从腌制条件、包装条件及贮藏条件三方面分析了国内外对......
腌制水产品是中国的一种传统加工保藏食品,其风味独特,营养丰富,深受大众青睐。而过量的生物胺的存在不仅会降低腌制水产品的营养......
随着生活水平的不断提升,人们已更加重视食品安全。其中,腌制水产品的安全性问题颇具争议,成为大家关注的热门话题之一。研究表明,......
建立了气相色谱-质谱(GC-MS)快速测定腌制水产品中挥发性N-亚硝胺含量的分析方法。采用GC-MS测定了N-二甲基亚硝胺(NDMA)、N-二乙......
海洋食品以其具有低脂肪、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等特点成为食品中的上品。其中腌制水产品因其风味和口感独特，深受沿海地方的......
本文拟针对腌制水产品中的亚硝胺，对其进行相关检测，意图建立针对其高灵敏度的检测方法。根据我国今年来频发的食品安全事故，特别选取......
