在上海金山低盐度封闭海域建立了IMTA（integrated multi-trophic aquaculture）系统,进行了大黄鱼（Larimichthys crocea）成鱼生态养殖试......

为了解燕麦在生长过程中光合作用的最佳点,提高燕麦作物营养价值和质量,以燕麦植株品种白燕2号作为试验植株,分析光合作用下燕麦穗......

以高谷氨酸脱羧酶活性的发芽糙米为对象，采用体外转化法对—r-氨基丁酸进行酶法富集，研究谷氨酸钠和氯化钙对其积累量的影响，并测定转......

葵花籽制油时的副产品——葵花籽粕是制取食用葵花籽蛋白的基本原料.由于葵花籽的质量不同,制油时采用的工艺各异,所得的葵花籽粕......

通过一次回归正交实验确定了栗米乳酸发酵的最佳工艺条件为：起始糖化醪糖度为12％，服酸菌接种量为2．5％，37℃发酵60h.并对糖化液发酵前后的......

北五味子果实在7月下旬进入成熟期,糖、酸和色价的含量不断增加,单宁含量趋于平稳;粗蛋白、粗灰分、各种氨基酸和五味子甲、乙素含......

比较分析了青海湖北岸高寒草甸草场6种优势种牧草营养成分含量季节变化情况,研究表明,6种优势种牧草的营养价值除斜茎黄芪(Astraga......

为探讨燕麦片加工过程的主要营养成分变化,本试验于商品化燕麦片不同生产环节在线取样,分析蒸煮、烘干和微波烘烤等工艺对燕麦中营......

国际癌症研究机构将丙烯酰胺归类为可能使人类致癌物质的“2A”组,自2002年起,瑞典斯德哥尔摩大学等诸多科研机构从很多经过加热处......

本试验以菲律宾花蛤为研究对象,研究了净化花蛤与非净化花蛤在5℃和20℃下的存活率、各项化学成分随贮藏天数的变化情况,并对贮藏......