藜麦淀粉相关论文
以藜麦为原料,采用水磨法、碱法、酶法提取淀粉,并对其性质进行研究.结果表明,3种方法提取率分别为67.89％、88.76％、81.53％.藜麦淀粉......
藜麦淀粉粒径较小,可作为固体颗粒乳化剂运用于构筑食品级的皮克林(Pickering)乳液,但淀粉分子的亲水性质不利于其形成稳定的乳液,......
由于藜麦淀粉具有颗粒小且在水中分散均匀的特点,为开发纳米级藜麦淀粉的食品新用途提供了可能.因此,本研究采用乙醇沉淀法制备藜......
本论文通过用藜麦淀粉和壳聚糖合成一种不同接枝率pH响应型复合物颗粒,之后用这种颗粒构建响应型Pickering乳液,并且探索了响应型P......
学位
藜麦淀粉是一种小颗粒淀粉,其具有优异的结构特性和界面特性,具有构筑Pickering乳液的优良结构单元。本课题以藜麦为原料,采用碱法......
学位
藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是一种拟谷物,含有丰富的营养物质并具有药用和保健价值。本文采用X射线衍射(XRD)、扫描电子显微......
实验以原藜麦淀粉作为原料,采用非水相酶法制备了具有抗氧化特性的阿魏酸藜麦淀粉酯。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(F......
为了研究阿魏酸藜麦淀粉酯对Pickering乳液的结构和抗氧化特性的影响,实验以藜麦淀粉为原料,采用双酯化法对藜麦淀粉进行改性处理,......
本文用碱提法从藜麦种子中提取藜麦淀粉,并用辛烯基琥珀酸酐(Octenyl Succnic Anhydride,OSA)对提取的藜麦淀粉进行疏水改性,得到......
期刊
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
学位
利用碱性蛋白酶提取青海高原藜麦淀粉(白藜麦淀粉WCS、红藜麦淀粉RCS、黑藜麦淀粉BCS)后观察其直链、支链淀粉含量变化。三种藜麦......
本实验选用黑、红、乳白色三种进口南美藜麦和一种国产藜麦为材料,研究了四种藜麦全粉的营养成分,并采用酶法制备四种藜麦淀粉;系......
