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改革开放之后，衡水老白干迎来了极大的发展机遇。 1980年，衡水酒厂在衡水南郊干马村南新建制曲厂，全厂占地面积增至210亩。上世纪8......
通过感官品评和理化分析的方法,对衡水老白干基酒进行了为期两年的跟踪研究,探讨了衡水老白干基酒不同贮存期在感官和理化指标上的......
秋季转排是衡水老白干酒生产的关键阶段,而不同的投料方式及投料量又会直接影响到转排的效果,以基酒的产量和质量为主要考察指标,......
2014年新一轮国企改革正在轰轰烈烈地展开。国资委全面深化混合所有制改革,其中审议《关于混合所有制企业实行员工持股试点的指导......
秋季转排是衡水老白干酒生产的关键阶段,由于夏季入池温度高,加之停产渡夏发酵期加长,出缸酒醅酸度大,酯含量高,阻碍发酵物质较多,......
采用HS．SPME—GC—MS联用的方法对衡水老白干酒的8个品种155个样品进行了指纹图谱研究，数据采用单向多元方差分析的方法进行处理。结......
