谷氨酰胺肽相关论文
小麦在我国是重要的粮食作物,在深加工方面的重要途径是生产小麦淀粉和谷朊粉等。近年来,由于谷朊粉的产量不断增加,传统的市场趋......
本文综述玉米蛋白的性质和特有的氨基酸组成，利用这些特征，深层次加工成高Ｆ值寡肽，谷氨酰胺肽，醒酒肽等活性肽，可作为保健食品和特效药物......
为验证谷氨酰胺肽产品在断奶仔猪饲料中的应用效果,选取28±1日龄断奶的杜大长三元杂交仔猪84头,随机分为3组,每组3个重复,每......
玉米蛋白含有丰富的蛋白质和独特的氨基酸组成,通过酶法改性可得到大量的生物活性肽.本文介绍了玉米蛋白酶解物中的生物活性肽及其......
确定了Gin活性肽的水解用酶为胰蛋白酶和碱性蛋白酶以及酶解过程中最佳酶解条件。通过两次酶解工艺制备Gln活性肽，胰酶的选用条件为......
谷氨酰胺肽是一类含有非氮端谷氨酰胺的肽的总称,这类肽主要功能是供给机体谷氨酰胺,谷氨酰胺肽是游离谷氨酰胺的稳态化替代品。谷......
从国内谷朊粉生产厂家收集了12种商品谷朊粉,在对其进行基本组成分析基础上,研究了不同来源谷朊粉的酶解及谷氨酰胺肽释放特性。结......
谷氨酰胺肽是指含有谷氨酰胺（Gln）的生物活性肽，是Gln的稳定化替代品。谷氨酰胺肽不仅能保持Gln的生理功能特性，还能克服Gln单体不稳定......
小麦蛋白是小麦淀粉加工的副产物。近年来，随着我国小麦淀粉加工业的发展，小麦蛋白年产量已达到20万吨。目前国内小麦蛋白主要用于面......
本文研究了胰酶(Pancreatin)、碱性蛋白酶(Alcalase)、中性蛋白酶(Neutrase)、胃蛋白酶(Pepsin)、酸性蛋白酶(Acidic protease)、......
