酒史相关论文
“考古五粮液”经过19个月的辛苦发掘，取得了重要的收获，为酒史与酒文化研究的学术推进提供了新的条件。“考古五粮液”的成就不仅对......
近代"茅台酒"品牌的演进与各时期的市场变迁及政商网络密切相关.北洋时期,茅台酒受到贵州军政高层的青睐,并参加物产博览会获奖,成......
窖龄在30年以上的发酵窖池均可称为"老窖",老窖均被名酒厂视为看家之宝.中国老窖以浓香型白酒的发酵窖池为代表,分布广、数量多,窖......
春节前，晓煜同志送我一本他刚刚出版的还带着浓浓墨香的新著《酒史钩沉》。吴兄这些年著述甚丰，但大多是与煤炭有关的，没想到他对酒文......
2002年6月,江西李渡酒厂在厂房改造时,发现了烧酒作坊遗址,占地约15000m2,目前已发掘面积350m2。经考古专家鉴定,该遗址属于“目前......
近20年来，保健酒市场飞速扩容，生产企业从最初的几十家发展到现在的3000多家，成为保健行业的又一创收大户。类似于“黄金酒，送长辈”、......
中国酿酒历史源远流长,对酿酒微生物的研究始于近代。日本人齐藤在1904年就对我国的绍兴酒酿造的丝状菌进行了研究,我国对中国酒曲......
中国古代酿酒遗址及出土古酒的文化遗存非常丰富,是我国乃至世界文化宝库的珍贵财富.本文综述我国十大酿酒遗址及发现的古酒史料,......
