酵母营养剂相关论文
为研究发酵过程中酵母种类和不同酵母营养剂用量对霞多丽葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量的影响,选择了3种酵母(X5、X16、RMS2)和3个......
<正>酒精发酵是葡萄酒酿造的最核心工艺之一,通过各种酿酒酵母的作用,糖转化为乙醇,葡萄汁转化为酒液,同时释放出大量有益物质和香......