发酵助剂相关论文
研究了几种促进剂和前体对红酵母RY－98类胡萝卜素发酵的影响，从中选出了番茄汁、花生油和核黄素3种对红酵母生长及类胡萝卜素合成具......
通过探索几种促进剂和前体对红酵母RY-981类胡萝卜素发酵的影响,从中选出了番茄汁和花生油2种对红酵母生长及其类胡萝卜素合成具有......
一、施肥技术（一）苗肥苗期的生长状况可以影响到番茄的整个生育期，特别是对花芽分化极为重要。所以，培育壮苗是获得高产的关键，不可忽视......
本文采用SPE结合GC-MS法对我国烟台、沙城、昌黎、新疆新酿原酒中的氨基甲酸乙酯的含量进行了检测,并对可能导致葡萄酒中氨基甲酸......
利用发酵助剂制作食用菌培养料，发酵快、发酵好，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短了发酵制作时间，减轻了劳动强度，降低了生产成本。它......
<正>无土栽培基质已在蔬菜产业中得到越来越广泛的应用。由于草炭基质等资源性产品受到环保以及运输成本等因素的严重制约,因而利......
苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)是葡萄酒酿造中非常重要的二次发酵过程,对酿造优质红葡萄酒来说尤其重要[李华,200......
<正>生态有机肥是利用猪、鸡、牛、羊等畜禽的粪便和农作物秸秆、树叶、杂草等植物残体,以及锯末、酒糟、菌棒等废弃物,通过添加发......
<正>苹-乳发酵（malolacticfermentation,MLF）是利用乳酸菌将葡萄酒中苹果酸变成乳酸,并释放出CO2,从而起到降低酸度、改善口感和香气......
以山葡萄种间杂交种“公酿二号”为原料,研究发酵助剂对山葡萄酒精发酵的影响。实验表明:发酵助剂可加快山葡萄的酒精发酵进程,并......
<正>酒精发酵是葡萄酒酿造的最核心工艺之一,通过各种酿酒酵母的作用,糖转化为乙醇,葡萄汁转化为酒液,同时释放出大量有益物质和香......
