一方水土养一方人,关中土地孕育出大片小麦,小麦养活了世世代代的关中人,掺杂关中麦与渭河水的面食算是真正融进了关中人血液,以至......

<正>"馒"字指"馒头"这一食品,并无异议。但馒头古今含义不同,各地内涵有异。"馒头"最初写作"曼头",最早见于西晋时期。当时的人们......

从紫苜蓿叶中提取出的食用苜蓿叶蛋白（ＥＡＬＰ）含有５７．９％蛋白质和１２．７％膳食纤维，是一种良好的食用蛋白新资源。ＥＡＬＰ的氨基酸配比较合理，营养价值较好，但工艺特......

【回乡,一场碳水的狂欢】清明时节,是我近些年几乎每年一度的期待。走走亲戚,见见故旧,说起很多往事……当然,口舌之欢也必不可少......

如果有人问我:好吃又实惠的香港点心是什么?我肯定会说——云吞面!云吞面在香港太大众化了,广受欢迎。既可当饭,又可当点心。在青......

<正> 面食是人们喜爱的食品,但加工过程中,需和面、擀、切几道工序,费时费力。现代人生活节奏快,既想节省时间,又不愿到饭店去吃,......

济南不仅是一个历史悠久的文化城市,也是一处美食天堂,各种风味面食小吃不胜枚举,其中最具地方特色的则数油旋。在某种程度上讲,油......

<正>小时候电视台播放的《别来无恙》是我童年记忆中印象最深的旋律:"今日重回故乡,又见炊烟绕梁,召唤那晚归的牛羊……山高水长,......

<正>我相信,人的味觉记忆最早是从母亲那里体验的。而在此后成长的岁月里,生活的味道总是与母亲那双操劳的双手密不可分。对于我来......

<正>我到过不少地方,也吃过不少面食,什么兰州拉面、山西刀削面、延吉冷面、北京炸酱面……但是,最让我留恋的是母亲做的饸饹面。......

<正> 油炸食品是广东传统食品中较有特色的一类,这类食品主要是由面粉、糖、油经过调配、成型、油炸而加工成的食品,入口酥香松脆......

<正> 别以为进餐时先吃饭菜还是先喝汤是件小事,营养学家认为,这直接关系到身体健康。各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过......

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由于米饭、面食等一类的主食中含有较多的糖类碳水化合物,所以许多的减肥者在节食期间,首先砍掉的就是它们。其实,米饭、面食摄入......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

<正>面食如果烹调和食用方法不当,就会造成粮食中某些营养素的破坏和损失。同时,做面食的不同方法,在保存营养成分方面也有很大出......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

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<正>说起北京的面条浇头儿,当推卤面(甭管肉卤、素卤)为第一。现而今满大街老北京炸酱面,传递给人们一个信息——北京人非炸酱面不......

<正> 市场前景: 面食是人们喜爱的食品,但加工过程中,需和面、擀、切几道工序,费时费力。现代人生活节奏快,既想节省时间,又不愿到......

<正> 青海地处青藏高原,地势高,气候寒,不产稻米,主要农作物是小麦。为此,小麦面粉制品便是青海人生活中的主要食品,而面片与拉条......

<正> 由于都是"笼蒸而食"的缘故,人们往往把"蒸饼"和"馒头"混为一谈。如,王作新《古代谷类食品类谭》一文即云:"‘蒸饼’,用笼屉蒸......

<正> 三、其它调味品 与唐代人的饮食生活患息相关的调味品还有油、盐、饧、糖、蜜、乳酪等。 1、油:唐代的食用油主要由植物油构......

<正>我国古代的“饼”是各种面食的总称。上古时期人们以稷、泰、麦、菽、稻等为主食。当时,由于磨还未发明,人们可能很少吃面食。......

<正>地理位置上,安康是一座不折不扣的南方城市,远在秦岭以南。在习俗、气候上,安康大致处于南北方分界线上。但饮食习惯和语言腔......

<正> 人们常将唐诗、宋词、元曲并称。在包括散曲和剧曲(杂剧)的元曲当中,蕴藏着许许多多烹饪、饮食信息,对于我们研究元代饮食发......

<正>某天逛街,时值中午,乏累之余忽觉胃里空空的,于是四处打量,看是否有勾起我食欲的美味。恰巧不远处有一小吃店,门上悬着“正宗......

<正>吴志鹏怕接到老家的电话,怕看到"见字如面"的二指宽的字条儿,所以不断地向远处逃离。但根深蒂固的乡情在他的周围挥之不去,他......

<正> 名作家陆文夫在他的小说《美食家》中,曾介绍苏州有一种“过桥面”的面食。他说这种面食是将面浇头放在另外的小碟子里,食客......

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<正>多次外出旅行,常常会带点家乡的醋,我这个地地道道的老西儿,和大多家乡人一样,没醋吃不下饭。前段时间去北戴河玩,忘了带醋,饭......

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<正>您知道吗?除了直接饮用外,豆浆在烹调中还有许多用途,一起来看看我家是怎么利用豆浆的吧!用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭,......

<正>妈妈,这个天下最神圣的称呼,无论用多么美好华丽的辞藻来赞美她都不为过。我八十高龄的老妈妈,是我们这个快乐大家庭里的权威......

<正>在西安,你见到的男人,大多很像兵马俑;你见到的女人,大多很像邻家小妹和大嫂——但你见到的这些人,又大多不是真正的西安人。......

<正>这道面食是我到山西上大学的时候吃到的,第一次吃就下决心一定要学会,可见好吃的程度。豆角焖面好像北方比较常见,但是在南方......

<正> 人们吃惯了面条,不以为奇。那么老外对此有何看法呢?且引用一位前苏联人的观感:“面条是中国人所喜爱的大众化膳食之一。要知......

<正>秋日过后,大雁塔看喷泉的人越发稀疏,远徒华山的人,也因为"高处不胜寒"而止步,钟楼的盘道恢复了往日的秩序,隔空相望的鼓楼广......

<正>2002年,我国科学家在青海省民和县喇家村进行黄河文化考古时,在地下3米发现了一个倒扣的陶碗,碗中装有黄色条状食物,最长有50......

<正>人类文明发轫于饮食,无论从文字记载来说,还是从考古发现的人类早期活动遗迹来看,都印证了这一点。中国饮食文化源远流长,是传......

<正>大家都知道,在中国除米饭之外,最常食用的一种主食就要数面食了,在中国各地都有各具地方特色的风味面食,品种繁多,简繁相宜,大......

<正>儿子考上了山西农业大学,这几天全家人最兴奋的话题就是到山西去吃刀削面。刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,同......

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<正>有学者认为,馄饨之名,最早见诸于汉代扬雄的《方言》:"饼谓之饪,或谓之馄。"早时的馄饨,就是饼中夹馅,入汤煮之,所以也称煮饼......

<正>山西太原面食制作传统表演技艺最初产生于宋代,已有1000余年历史。民间相传,宋时太原城中店肆盛极,各种肴馔、汤饼(面条)、水......

擀出来一大片,切出来一条线,下在锅里团团转,盛在碗里如莲花瓣....

<正>新疆是一个神奇的地方,这里丰富的物产资源和各族人民的勤劳与智慧,造就出独具特色的饮食文化。如果说老少皆宜的馕是温和朴实......

<正> 读易中天的《西北风东南风》,这是本讲方言与文化的读物,生动易懂,一上手就不愿释手。有一篇是《再说北方》,说到北京话,是官......

企业简介：山西顺溜餐饮文化管理有限公司是专营山西刀削面和山西地方特色小吃的中式快餐连锁企业。公司以＂弘扬三晋面食文化,传播山......