预拌粉相关论文
南瓜多以粉状形式直接加入到面团制备干挂面,本研究拟从南瓜原料品种在鲜湿面加工中的差异性,再以水的添加量、南瓜原料的蒸煮时间......
马拉糕的传统制作步骤复杂耗时，产量低且品质不稳定，而采用预拌粉制备马拉糕能有效缩短生产周期，稳定产品品质。本研究以常见马拉糕预......
软冰淇淋预拌粉由于其操作简便快捷,便于运输,易于售卖,很大程度上迎合了当今市场的多方面需求,具有很好的发展前景。针对目前人们......
从2009年4月至9月,烘焙材料和预拌粉的产品上市数量增加了7%,比去年同期增长了3%.欧洲成为该行业的主导市场,占新产品上市总量的三......
研究了黑米粉、油脂、碳酸氢铵、木瓜蛋白酶添加量对黑米韧性饼干感官品质的影响。在单因素试验的基础上,设计4因素3水平正交试验......
[目的]为了确保冰淇淋预拌粉的安全性,将HACCP体系应用于冰淇淋预拌粉的生产中。[方法]分析了生产各环节中的潜在危害,确定了关键......
冰皮预拌粉是将制作昕需原料按一定的比例预先混合好的复配半成品。其操作简便、形状美观、品质稳定，适合搭配各种冰沙馅料制作。通......
实验以青稞作为主要原料,采用正交实验方法优选出青稞微波蛋糕预拌粉最佳配方。所得最佳配方为:以1000g中筋粉计,青稞粉添加量为20......
从全谷物营养价值、复配技术、预拌粉加工工艺、多元谷物配粉以及特色营养食品的开发等方面,进行概述和分析,在吸收前人研究的基础......
论文主要研究了聚甘油脂肪酸酯的制备,以该聚甘油酯为主进行乳化剂复配,然后用双螺杆挤压机对复配的乳化剂和淀粉进行挤压造粒,制......
