食品物性相关论文
采用虚拟仪器技术、机电一体化技术、单片机技术、传感器技术于一体,研制了食品物性参数的自动检测和分析系统.系统硬件由食品受力......
针对目前在使用质构仪进行食品物性检测时,存在的检测数据准确性较差,操作系统功能单一,测试结果与口感评价间无关联性分析等缺点,......
基于LabVIEW虚拟仪器技术、计算机系统集成技术和单片机技术，改进了食品物性分析仪，设计了食品物性检测系统．根据检测到的弹性力和位......
马铃薯是一种重要的主食园产品,以淀粉成分为主。近年,彩色马铃薯广泛种植,但目前对彩色马铃薯的研究局限于花色苷等功能成分上,而......
2009-02-20-21，科技部在广州召开“十一五”国家科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”项目课题专家验收会，其中“稻米......
研究玉米醇溶蛋白的提取、功能特性及其在面条品质改良中的应用。通过正交试验确定最优提取条件为乙醇浓度70%、超声波处理时间120......
