香菇柄松相关论文
香菇是我国特产的传统食用菌之一，拥有较高的营养价值和药用价值。在香菇农产品加工过程中，由于菇柄纤维含量高，直接食用适口性差，生产......
1.蜜渍银耳准备:选优质银耳,在70℃～80℃温水中浸发30min～40 min,待银耳充分吸水散开后,撕开银耳瓣,晾晒30min,以利糖渍.......
1．菇柄处理。选用无杂质、无虫蛀、无霉烂的香菇柄，切成1厘米长的小段，称重后倒入水槽内，加水浸泡3-5小时（若采用鲜香菇柄，则要在水中加......
中国是香菇产量最大的国家,也是香菇消费和加工最多的国家,然而国内的香菇加工仍处于初级阶段。由于香菇柄纤维含量高,在香菇加工......
以干香菇柄和适量牛肉为原料,通过单因素试验,探讨牛肉味香菇柄松加工工艺参数及不同风味牛肉香菇柄松辅料的最佳用量。结果表明,......
香菇柄粗韧难嚼,吞咽困难,不利于食用。研究以酶解后的香菇柄为原料加工菇松,其优化的最佳配料为干香菇柄150g、食盐9g、白砂糖12g......
