品质调控相关论文
太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）生长速度快,产量高,肉质鲜嫩且营养丰富,为我国北方沿海地区主要养殖品种。牡蛎在我国主要以鲜销为主......
肉蛋白是人类膳食的优质蛋白来源，由于肉类在加工过程中受氧化促进剂和许多结构破坏的影响，肉类蛋白质会不可避免的暴露在含有氧化应......
为深入探讨碱性盐对生鲜湿面保质期和品质特性的影响，选用不同添加量的5种碱性盐（碳酸钠、碳酸钾、磷酸三钠、磷酸三钾及碳酸氢钠）制......
水产品蛋白质含量较高且口感及风味独特，极大丰富了消费者的日常饮食。然而水产品捕捞后贮藏期间易腐败变质，低温保藏是最主要的保鲜......
吊干杏是新疆的特色干果之一,色泽呈淡黄色,味道鲜美,经济效益显著,是新疆深度贫困地区主要的支柱产业之一。目前吊干杏干制主要以......
库尔勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yu）是新疆名特优果品，具有极强的地域性，也是珍贵的梨品种育种资源。基于前人的研究成果，本文对库尔勒......
随着人们生活水平的提高,越来越多的人更加注重蔬菜的营养价值和风味,如何提高蔬菜的营养和风味品质已成为当今研究的热点。维生素......
学位
枇杷是原产我国的常绿果树,果实春末夏初鲜果淡季应市,广受消费者青睐.2020年研究同行发布了首个枇杷参考基因组,昭示枇杷基础研究......
猕猴桃果实含有丰富的维生素C和矿质元素,深受消费者喜爱,但其采后需要较长的时间才能达到可食硬度,目前猕猴桃的研究主要集中在保......
鱼贝类水产品与家畜家禽类是人类重要的动物性膳食蛋白来源[1]。根据水产品的原料特性，水产品在捕获后，由于内在和外在因素导致极其......
鱼糜制品（鱼丸、鱼糕、蟹肉棒等）因为其健康营养、方便快捷等特点而深受消费者欢迎，具有广阔的市场前景。鱼糜制品是基于鱼糜肌原纤维......
光照是乌龙茶采后加工过程中最早接收到的外源信号因子,并且日光萎凋是保证乌龙茶优良风味品质形成不可缺少的过程。逆境胁迫下,植......
烟气脱硫石膏作为燃煤电厂副产物固体废物,其利用与资源化意义非常重大,即降低天然石膏开采量,同时促进环境循环经济的发展.“燃煤......
会议
为明确果实糖酸积累的动态变化特征及最佳的采收期,以‘东魁’、‘大乌梅’及‘本地粉红杨梅’3个杨梅品种为材料,测定了果实成熟......
|专栏背景|藜麦作为一种抗逆性强的粮食作物,因其全面的营养价值被称为“植物黄金”。但目前我国藜麦相关科研、产业仍处于起步阶......
池塘养殖是我国河蟹养殖的主要方式，目前河蟹养殖主要依靠投喂冰鲜杂鱼、螺蛳、玉米和大豆等传统饵料，迫切需要研发基于池塘养殖......
白茶作为福建特种外销茶类之一,因其丰富的内含活性成分成为保健的热销品,不仅可以清热、降火、祛暑,其银装素裹的外形和清幽素雅......
有研究表明,再接种内生真菌可以有效调控酿酒葡萄植株及果实的生理生化状态,甚至可以改善酿酒葡萄的果实外观特征。这为有目的的重......
为了有效地保存天然草地牧草营养物质,厘清其收获过程中的营养耗损机制,改变传统打草模式,保证牧民可以收获到营养价值高的天然牧......
本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状，认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素。通过选......
本试验利用水培和营养土模拟土壤盐渍化的方式，研究了不同浓度NaCl盐处理对番茄生长发育、蔗糖代谢、产量及品质的影响，以求为进一步......
川贝母Fritillaria cirrhosa D. Don是川产名贵道地药材“川贝母”的基源植物之一,主产横断山脉的中、下段。川贝母具有清热润肺、......
试验于2008~2010年在河南郑州和兰考两点大田种植条件下进行。以两个不同穗型的冬小麦品种为试验材料,设置5个施氮时期,研究了不同......
针对我国设施花卉产量巨大，但总体品质不高而导致的出口量少，内销花卉市场的花卉品质总体偏低、良莠不齐等问题，总结了国内外花卉品质......
本文以异育银鲫“中科三号”（CarassiusauratusgibelioCASⅢ）为研究对象，探讨了不同投喂策略对异育银鲫生长及品质调控的作用。本研究......
为了更好地了解靖安椪柑果实发育阶段的糖酸含量变化规律，为其品质调控提供理论依据，以靖安椪柑果实为材料，分别于盛花后60、80、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
肉品质生物标志物能够阐明畜禽宰后肌肉转化为肉过程中发生一系列复杂的生理生化变化,涉及能量代谢、钙信号传导和细胞凋亡等数十......
储藏米的生理品质与食味品质变化程度对于消费者的认可度至关重要.本研究讨论了不同储藏温度对低直链淀粉品种米(Yumepirika)的储......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照，研究减压冷藏对“龙茭2号”茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以......
化橘红是广东省化州市的特色产品,在药用方面有着丰富的历史文化,自古以来在治疗咳嗽、痰多等呼吸道疾病上发挥着重要的作用。本文......
试验选用365日龄的健康罗曼商品蛋鸡480只，随机分为5个组，每组3个重复，每个重复32只。5组蛋鸡饲喂5种日粮，分别为小麦基础日粮及在此基......
现如今来说，市政道路和桥梁的创建质量水准已经变得愈发的高了，其中施工创建的困难程度也在逐步升高，所以说，政府一定要增强道路和桥梁......
以膨大期国庆1号温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.cv.Guoqing No.1)果实汁胞为材料,采用汁胞离体培养系统,研究温度处理(4、25和35℃)......
水培是依托于现代植物矿物学发展起来的现代农业生产技术,水培生产技术是被列为20 世纪对农业生产产生巨大影响的具有划时代意义的......
储藏米的生理品质与食味品质变化程度对于消费者的认可度至关重要。本研究讨论了不同储藏温度对低直链淀粉品种米(Yumepirika)的储......
为了解解淀粉芽孢杆菌strain-L发酵液对辣椒采后保鲜效果,以不同辣椒品种（海青椒、红尖椒）为试材,研究了strain-L发酵液对辣椒保鲜效......
采用高压CO2（high pressure carbon dioxide,HPCD）处理非还原（not from concentrate,NFC）桃汁,分析HPCD处理后NFC桃汁pH值、可溶性固形......
为了进一步发展草莓贮运保鲜技术,以商熟期的草莓为原料,研究了超声波、弱酸性电位水（slightly acidic electrolyzed water,SAEW）处......
为了明确减压贮藏对茭白的保鲜效果。以常压冷藏为对照,研究减压冷藏对＂龙茭2号＂茭白采后品质和细胞壁代谢的影响。减压贮藏可以较好......
为了提高麦麸的附加值、馒头的品质以及增强馒头的营养价值,该试验以小麦粉为原料,采用2个分子量的麦麸酚基木聚糖(820、581 k D),......
试验采用蛭石-珍珠岩盆栽方式,研究了不同浓度氮（5、10、20 mmol/L,记作N1、N2、N3）、硫（2、4、8 mmol/L,记作S1、S2、S3）配施条件对大......
