鲜鸭蛋相关论文
一、涂泥咸鸭蛋原料:鲜鸭蛋50枚、食盐400克、红茶50克、黄酒100克、黄泥2公斤。制法:先将红茶放入250克清水中煮成浓汁,再加入食......
为了指导鲜鸭蛋的合理贮藏、加工利用与食用安全,本文依据相关检测方法和标准,定期测定两组不同贮藏温度下鲜鸭蛋的感官质量、微生......
目的:以玉米低营养小鼠动物模型为研究对象,结合BDI-GS食品评价体系评价鲜鸭蛋的营养及健康效应。方法:以线性生长期健康的ICR小鼠......
试验通过对鲜鸭蛋、皮蛋和咸蛋的粗蛋白、粗脂肪、灰分、含水量以及17种氨基酸含量的测定,分析比较了它们的基本营养指标,为阐明其......
以鲜鸭蛋为原料,采用盐水腌制法腌制成咸鸭蛋。通过电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）测量鸭蛋中锌、钙元素含量在腌制前、后的变化......
本研究用甲醇和氯仿，使蛋黄液从一相系统转变成二相系统来提取鸭蛋中的脂类，并将脂肪甲基化，用100m×0．25mm的GC毛细管柱来测定脂......
以无精蛋鸭蛋为原料,研究过程以鲜鸭蛋为对照组,考察了18℃下不同盐含量(17.0%、26.5%)腌制液的最佳腌制时间,得出了无精鸭蛋在不......
<正> 1 沙湖咸蛋 咸蛋味道鲜美,细嫩,蛋白晶莹,蛋黄油润,风味独特。我国各地均有生产,但以湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名。 ......
<正>少吃松花蛋,尤其不能让小孩吃。食用过松花蛋后,不妨再食用一些能够驱铅的食物,例如牛奶、豆制品、维生素C、木耳等,以便促进......
7月10日,广西桂林桂柳现代食品有限公司在桂林市经济技术开发区苏桥工业园年产1亿枚蛋制品加工项目启动生产。据了解,该项目采用国......
<正>近日,由兆发农产品(惠州)有限公司生产,经惠州出入境检验检疫局所检验检疫合格的400箱、9万枚鲜鸭蛋顺利出口香港。这是惠州辖......
期刊
为了调查市售鲜鸭蛋的卫生质量，分别对某地区市售鲜鸭蛋的菌落总数、大肠菌群数和沙门氏菌进行了随机抽样检测，并按照我国相关标准，对......
