皮蛋加工相关论文
搞四川开江县杨柳乡十村二社(636251)科技个体户吴名文,历经数年探索,试验成功皮蛋浸剂和皮蛋涂粉.用该产品加工皮蛋使用方便、成......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
探讨了以锌盐为主,不同锌铜比加工皮蛋的方法.结果表明:锌盐(ZnSO4*7H2O)使用量为0.3%时,铜盐(CuSO4*5H2O)的用量达到锌盐用量的1/......
通过对加工皮蛋浆料种类的选择,以及不同药液浓度和浆片定量之间的对比分析实验,找出适合皮蛋加工的较优组合.实验结果表明:竹浆浆......
2006年，三门县鑫达禽蛋产销专业合作社以“租赁”形式取得养殖小区土地82亩（1亩=667m^2），其中水面52亩。地处六敖镇赤礁村，气候适宜，水源......
我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约350万吨。我国鸭蛋通常是：以再制蛋形式进入消费领域，其中皮蛋加工约占鲜鸭蛋总量的55％，盐蛋加工约......
<正>记者要写好科技新闻,需要扮演好转译者的角色,具备一定的科学知识,在研究者的科学表达与外行公众的短暂注意力之间架起桥梁,消......
本实验选取鹌鹑蛋为原料，采用锌代铅的新工艺制作松花皮蛋。并在相同的条件下，制作相同的鸭皮蛋并对其成份进行比较。......
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<正>近年来禽蛋市场价格的频繁波动给养禽企业带来较大的经济损失,而皮蛋的贮存保质期常温下在半年以上,所以,皮蛋加工在当前养禽......
分析了“铜法”、“锌法”、“铁法”、“铜锌混合法”、“铁锌混合法”加工皮蛋过程中料液中铜、锌、铁浓度及OH^-浓度的变化，同时......
几百年来，皮蛋都采用传统的浸泡，包泥等方法加工，很少变化，这在一定程度上制约了皮蛋质量、成本等。本研究在分析传统工艺的基础上，采用......
松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是我国独创的一类生食蛋品，有着悠久的生产历史。其加工过程中各工艺对产品质量有明显的......
<正>在"自主合作,引领提升"课堂教学改革活动中,笔者上了题为"常见离子的检验"的复习课,旨在为新课程理念下的化学复习课教学做探......
<正> 皮蛋也叫松花蛋或彩蛋,是我国特产之一,过去多用鸭蛋加工,随着养鸡业的发展,现已广泛利用鸡蛋。为了促进商品流通,发展养鸡,......
本课题采用先进高效、绿色安全的食品加工辅料和加工技术,旨在研究分级消毒洁蛋生产配套关键技术及中式传统蛋制品(无铅富锌皮蛋产......
近年来，食品的重金属污染越来越引起公众的关注。食品加工企业或有意或无心会在食品中加入各种重金属元素，皮蛋作为传统含重金属的食......
作为传承千年的中华美食一皮蛋，近年来可谓问题多多、风波频发。2011年，美国有线电视新闻网CNN评选出全球最“恶心”的食物中就有中......
<正>皮蛋又称松花蛋或变蛋,是我国传统即食蛋制品,具有味美醇香、清凉爽口、久吃不腻的特点,是一种色、香、味、营养俱全的蛋类名......
探讨了以锌盐和铜盐为主的不同锌铜比加工皮蛋的方法.分析了锌盐和铜盐在加工皮蛋时的用量及对产品质量的影响.结果表明,锌盐(ZnSO......
本文着重研究皮蛋加工过程中蛋黄形成特征黄绿色(或墨绿色)及在贮存过程中某些皮蛋又失去这种特征色调的化学反应机理．实验结果表明......
<正> 皮蛋是我国传统食品,近年来,西村食品经理部在继承传统的工艺基础上经改革创新。在省内率先试制成功无铅皮蛋,并投入批量生产......
