无铅皮蛋相关论文
在我国,端午节有吃两蛋(咸鸭蛋和皮蛋)的习俗,由于皮蛋和咸鸭蛋特的风味,使得它们也成了馈赠亲友的佳品。下面就让我们一起走进松......
纯玉米能做面条吗?玉米做的面条好吃吗?通过两年多上千次的试验,功夫不负有心人,这种高弹,强韧、口感细腻的保健面条终于成功地问......
传统的皮蛋外壳包有一层厚厚的泥灰和糠皮，既笨重又不美观，且消费者食用时不方便、不卫生。而塑膜彩蛋以鸡蛋或鸭蛋为加工对象，采用高......
皮蛋粉是在无铅皮蛋浸剂的基础上研制成功的一种用于加工皮蛋的新产品.用皮蛋粉加工皮蛋方法简便、成熟期短,特别适合一家一户零星......
自1985年至今,我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位.2003年,我国禽蛋产量为2560.7万吨,占世界总量的43%.但从鸡蛋加工制品市......
鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点。鹌鹑蛋营养丰富，既是良好的食品，又是食疗的珍品。同时，鹌鹑蛋还可以加......
皮蛋又称“松花蛋”，是中华民族的传统食品。自2015年12月1日起，由湖北神丹健康食品有限公司等单位牵头修订起草的新皮蛋国家标准正......
传统方法制作的皮蛋,因含有一种叫氧化铅的有毒物质而危害人体健康.随着绿色食品在全国各地悄然兴起,有铅皮蛋将逐步被无铅皮蛋代......
皮蛋又称松花蛋，是人们喜爱的大众食品。随着人们生活节奏的加快，皮蛋、咸蛋的食用量也越来越大。传统方法做皮蛋，需３０～４０天才能成熟，采用微......
禽蛋是人类已知的天然的营养最全面的食品之一，是人们日常生活中重要的营养食品。养鸡产蛋是我国农村普遍的家庭副业。......
合作社作为乡村振兴的重要主体之一,在发展乡村产业、实现小农户和现代农业发展的有机衔接中发挥了组织引领、品牌兴业、合作富民......
在无铅皮蛋的加工工艺中，以铜，锌混合盐替代一氧化铅效果很好，料液中氯化锌和氯化铜的加入量分别为０．０７５％，在料液中添加０．００２２￣０．００４４％的亚硒酸钠盐，则可制成......
<正>皮蛋又称松花蛋,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。传统的皮蛋加工制作过程中,由......
对无铅加工皮蛋料液的配制与化学分析进行了研究,改变了腌制皮蛋料液的标度办法,并以更加精确的测试数据来控制生产加工,改变了生......
<正>通报根据《国家食品药品监督管理总局办公厅关于立即开展皮蛋产品监督检查工作的通知》要求,江西省质监局在全省范围内组织开......
期刊
以新鲜鸭蛋为试材,采用浸泡法工艺,研究NaOH浓度及金属盐种类与用量对皮蛋加工品质的影响,探讨锌法、铜法和锌铜混合法加工皮蛋的......
<正>天气渐渐热起来了,皮蛋是人们餐桌上常见的凉菜。不过近期食品频频曝出重金属污染,让很多消费者有些担心,这爱吃的皮蛋会不会......
近几年有关部门在皮蛋生产中研制成功了用低毒或无毒的物质取代传统工艺中氧化铅的作用的方法。本文对这些无铅新工艺生产的皮蛋中......
通过对无铅皮蛋生产中产生的潜在危害进行分析,找出2个关键控制点原料接收和灌料浸泡,并确定各CCP的控制标准、监控程序和纠偏措施......
我国是世界上产蛋最多的国家,禽蛋是我国重要的食品来源,而皮蛋就是加工蛋类中最重要的一种。随着人们生活水平的提高,无铅皮蛋已......
几百年来，皮蛋都采用传统的浸泡，包泥等方法加工，很少变化，这在一定程度上制约了皮蛋质量、成本等。本研究在分析传统工艺的基础上，采用......
研究了几种无铅工艺加工皮蛋的产品品质和蛋内重金属含量。使用铜盐料液腌制皮蛋会明显提高蛋中铜含量,从鲜鸭蛋的4.61 mg/kg提高......
<正>只是使用了无铅工艺加工竟然被模糊成了无铅松花蛋其实只是铅含量较少而已仅仅是一瓶矿泉水竟然宣称可以洗肺竟然自称国际药品......
<正> 目前农村中有许多农民饲养樱桃谷鸭,大都采取旧习惯方式销售,结果收效不大。为增加饲养樱桃谷鸭的经济效益,隆昌县水禽技术协......
<正> 皮蛋是我国传统食品,近年来,西村食品经理部在继承传统的工艺基础上经改革创新。在省内率先试制成功无铅皮蛋,并投入批量生产......
