鸡脯肉相关论文
我炒宫保鸡丁，没有多少奥妙，也没有多么复杂。除了鸡丁，配料就是青椒、胡萝卜，外加花生米。先将鸡脯肉稍稍拍松，切成一厘米见方的鸡肉丁......
经过思想的包装，完全能够挽救鸡屁股的命运。 鸡屁股能成为一道时尚的美食，我一点也不奇怪！ 前些日子，鸡是禽流感的罪魁祸首。所......
鸡肉鲜蘑汤 原料： 鸡脯肉100克 鲜蘑菇150克 熟火腿丝15克 猪肥膘25克 鸡蛋清2个 绿菜叶丝5片 水发香......
鲍汁鸡卷 此菜以鸡脯肉作皮，包入用鲍鱼、香菇、竹笋、火腿丝制成的馅，蒸后再油炸，浇上鲍鱼汁而成。成菜外酥里嫩，鲜香味美。 ......
鸡肉含有丰富的营养物质，同时对身体还有一定的补益作用，如对症将某些中药与鸡肉一起制成美味药膳，别有风味且疗效颇佳。 爆人......
江南古镇不但以古朴的水乡风韵著称，其传统风味美食亦非常有名。兹录之如下以飨读者。 周庄三昧园周庄四面环水，古朴清秀，风景优美......
这是我所见识到的最特别的庆生蛋糕——虽然我只是从一张照片上见识到。那是在已故翻译家朱曾汶老先生的家里。 朱曾汶老先生一......
“芙蓉串珠鱼”是一款典型的河北菜,它以鲤鱼为主料,再配以用鸡脯肉、鲜虾仁、鲜鱼肉、青笋等制成的三色球丸,经过精心烹制而成.成......
芒果鸡柳rn原料:芒果肉500克 鸡脯肉400克 鸡蛋液100克 面包糠150克 生粉50克 橙汁80克 番茄酱20克 精盐、白糖、水淀粉、色拉油各......
我国饮食文化源远流长,各地风味菜馔众多,其中有的菜馔名嵌有“春”字。在春天到来之际,若有机会品味一下地方风味春馔,也别有一番......
船娘煨鸡原料:当年的母鸡一只,约1500克。鳜鱼肉150克,大虾肉150克,鸡脯肉150克,鸡蛋清100克,葱、姜各30克,清水100克,精盐、味精......
鸡茸鳝蘑菇丁 rn原料:鲜蘑菇丁100g,鸡脯肉50g,熟 火腿末10g,鸡蛋清4只,青豆25g,干淀粉15g,黄酒10g,精盐2g,白汤75g,熟猪油100g,熟......
金针三丝原料:金针菜(黄花菜)100g,鸡脯肉250g,韭菜50g,熟花生油、精盐、味精、香油、酱油各适量.制作方法:1、先将金针菜放入盆内......
拔丝又称拉丝，是从古代熬糖法演变而来的。拔丝的原理是以白糖在加热到一定温度时具有延伸性来做依据的，因白糖在一定的温度下有融化......
全家富 原料:水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克,熟猪肉25克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁......
优优是一头金毛犬，它的主人媛媛是在一家宠物店里把它发现的。在优优之前，媛媛曾养过一只叫团团的金毛犬，但因为生病的缘故，不得不给它......
一、碧绿拖芙蓉 原料：鸡脯150 g，鲜百合100 g，西兰花150 g，葱姜汁15 g，料酒10 g，精盐10 g，味精4 g，胡椒粉1 g，蛋清1个，青豆半瓶。 ......
百花香菇托 原料：鸡脯肉200 g,猪肥膘肉100 g, 鸡蛋清1个, 鲜香菇10朵, 葱姜汁、 精盐、 料酒、 胡椒面、 鸡精粉、 鲜汤、 ......
鸡粥鱼肚是江苏一道传统特色名肴，成菜以制作精细、质感软糯细腻、口味醇和、油润可口、鸡粥滑若凝脂白如雪、鱼肚软嫩等诸多特点一......
芙蓉，洁白如玉，用于菜肴，晶莹光亮，鲜嫩异常。 芙蓉鸡片，川菜、苏菜、鲁菜、京菜都有，但是制作方法却多种多样，各有千秋。下面介绍芙蓉......
翠竹柴把桂鱼 原料：鲜活桂鱼1尾（约1 000 g），瘦腊肉100 g，腊鸡脯肉100 g，卤香菇100 g，葱白段25根，姜丝15 g，五香米粉100 g，豆豉15 g，干辣椒......
对传统烹饪预熟后的鸡脯肉进行水分、蛋白质、脂肪、灰分、VA主要营养成分含量对比的研究，结果发现，水预熟处理后鸡脯肉成品中的营养......
随着当今餐饮业的蓬勃发展,冷冻原料已经被广泛运用于烹饪实践中,比如冰冻的鸡腿、鸡翅、鸡脯肉、鸭、猪肉、动物内脏等。不过在厨......
牡丹鸡片 原料：鸡脯肉200 g，牡丹花1朵，鸡蛋清1个，黄瓜25 g，精盐3 g，味精2 g，香油10 g，白醋25 g，干淀粉15 g，料酒10 g。 制法：1.将......
鸭儿嬉水 主料：鸡脯肉150 g。 配料：鸡蛋3个，洋葱1个，千张皮2张，黑芝麻数粒，青豆数粒，黄瓜1条，樱桃数颗。 调料：盐，味精，料酒，葱、姜......
双鱼拼盘 用料：红萝卜350 g，青笋200 g，鸡脯肉（熟者）100 g，红樱桃2枚，芹菜叶适量，酱油10 g，香醋10 g，香油少许，高汤25 g，凉开水250 g。 ......
鱼营养丰富，寓意美好，是酒店宴席或家庭餐桌上必不可少的一道“硬菜”，一个大件。但如何让鱼肴更好吃，仁者见仁智者见智。 今天我分......
荔枝凤脯 原料：鸡脯肉150 g，净荔枝50 g，白糖25 g，醋30 g，鸡蛋清1个，水淀粉50 g，精盐1 g，姜蒜共10 g，葱10 g，料酒10 g，味精1 g，小辣椒节，花椒......
一、恭喜发财 原料：鸡脯肉150 g，金针菇罐头1瓶。精盐4 g，味精4 g，鸡蛋清半个，水淀粉适量，香油5 g，葱丝10 g，蒜瓣10 g，荤油250 g，高汤75 g......
鸡，作为一种烹饪原料，吃法多样，档次能低可高。用鸡做菜，最常见的是分部位烹调，如香酥鸡腿、黄焖翅中、清炒鸡丝等。笔者用鸡脯肉作主料......
雪月桃花虾 原料：虾仁400g，肥膘肉100g，核桃仁100g，菠菜200g，水海参、鸡脯肉、冬笋各50g，食用油、精盐、味精、葱、姜、淀粉、鸡......
芒种时节,人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因肌体功能减退,热天消化液分泌减少,......
菠萝鸡片原料:鸡脯肉300克,罐头菠萝150克(鲜品也可),香菇15克,水发玉兰片15克,火腿15克,蛋清1个,调料适量。制作:鸡脯肉去皮、筋,......
果仁鱼饼原料：净鲈鱼肉300克 鸡脯肉100克 猪肥膘肉30克 腰果碎200克 鸡蛋清、姜葱末、盐、味精、生粉、色拉油各适量......
百合花鸡丁材料:新鲜的百合花100克,鸡脯肉300克,竹笋100克,鸡蛋清1个,葱白、生姜、白兰地、鸡汤、水淀粉、白糖、酱油、麻油、盐......
在长江三峡附近的宜昌城,有一道传统的名贵汤菜--鸡泥桃花鱼,这是用桃花鱼、鸡脯肉、(鱼感)鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如一......
回味人生这道菜以菠萝为主料,加入了鸡脯肉、苦瓜、红尖椒等辅料,调味时用到了白糖、橙汁、白醋等调料.因为成菜系咸、酸、苦、辣......
鸡泥馅饺子（水打馅） 用料：鸡肉（最好是鸡脯肉）500 g，智菜（或茭白、冬笋）500 g，花生油10 g，香油10 g，面酱（黄酱）5 g，葱花50 g，姜末5 g，味精5 g，骨......
一、芥末三丝 原料：熟鲜肉皮100 g，熟鸡脯肉100 g，鸡蛋1个，葱丝、食盐、芥末、香油、米醋各适量。 制作：将鸡蛋摊成蛋饼，熟肉皮刮......
