麦芽四糖相关论文
低聚异麦芽糖是以淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的。它是指2—10个葡萄糖分子之间至少有一个以a1．6糖苷键结合而成的单糖数在2......
麦芽四糖淀粉酶(maltotetraohydrolase或maltotetraose amylase,EC 3.2.1.60)具有外切酶活性,属于GH13家族的淀粉水解酶类,从淀粉......
采用麦芽四糖淀粉酶，以可溶性淀粉为底物进行了包括温度、ＰＨ值，反应时间、加酶量等多种产糖条件的试验，得到了较理想的反应参数。所得产......
用高效液相色谱仪，红外光谱仪、核磁共振仪等测定了麦芽四糖产品的组成和结构，对麦芽四糖产品进行了毒理试验，结果表明该产品的安全无......
采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAEG）对麦芽四糖淀粉酶粗酶液进行分离纯化,经质谱分析确定了麦芽四糖酶条带,然后切胶回收获得高纯度......
麦芽四糖属麦芽低聚糖,与蔗糖相比,它具有低甜度,高粘度,低渗透压,耐强酸等特性,因此在食品行业有特别的应用。目前虽然能够产生麦......
报道了新型麦芽低聚糖－－麦芽四糖的理化性质、保健功能其在食品中的应用，介绍了20世纪80年代以来国际、国内在麦芽四糖方面的研究进展......
麦芽四糖是一种新型麦芽低聚糖,具有易消化吸收、低甜度、高黏度、保湿性好、吸湿性低、抗龋齿、增稠作用强、冰点作用小、低渗透......
麦芽四糖淀粉酶可水解淀粉或麦芽糊精生成麦芽四糖,在食品领域有着广泛应用。为降低生产成本,对前期构建的生产麦芽四糖淀粉酶的重......
血清淀粉酶测定方法的比较和选择杨月娟（首都医学院附属北京红十字医院检验科，北京１０００２０）血清淀粉酶测定是急腹症诊断不可缺少的检验项目。......
麦芽四糖一般是由麦芽四糖淀粉酶水解淀粉而得,因其独特的理化特性,被誉为最有希望的麦芽低聚糖,有着很广的应用和开发前景.对麦芽......
直链糊精（Amylodextrin）具有较好的水溶性，在食品、医药等领域具有广泛的应用。直链糊精的性质主要依赖于平均聚合度（DP），但目前的制备方......
