麦芽低聚糖相关论文
环糊精水解酶（Cyclodextrinase,CDase）是糖苷水解酶家族13（GH13）中第20亚家族（GH13＿20,又称为新普鲁兰酶亚家族）中的一员,通常可以作用环......
摘 要：麦芽低聚糖作为一种混合糖，由不同麦芽糖组成，食用后对人体多种生理功能均可起到改善作用，有益于人体健康。同时麦芽低聚糖也是......
糖是运动时能量供应的主要物质。随着体育运动竞技水平的提高，教练员与运动员已开始认识到补糖与提高运动成绩之间关系的重要性。然......
(1)果葡糖浆目前国内市场上的果葡糖浆需求不断增加,质量要求不断提高,应用领域更加广泛,尤其是备受饮料厂家青睐.美国是世界上最......
采用玉米淀粉为原料,以耐高温的α-淀粉酶为液化酶,并以真菌α-淀粉酶为糖化酶制备了以3～6糖为主体的麦芽低聚糖,通过单因素试验确......
用阳离子交换树脂对麦芽低聚糖浆进行分离提纯,运用薄层层析法对麦芽低聚糖进行检测.得到的最佳分离条件为:温度为60℃,流速为2mL/......
目的：研究麦芽低聚糖是否可作为蔗糖的代用品用于糖浆剂。方法：培养基灵敏度检查法，分别用麦芽低聚糖、蔗糖、葡萄糖作碳源，代替需气菌......
麦芽四糖属麦芽低聚糖,与蔗糖相比,它具有低甜度,高粘度,低渗透压,耐强酸等特性,因此在食品行业有特别的应用。目前虽然能够产生麦......
报道了新型麦芽低聚糖－－麦芽四糖的理化性质、保健功能其在食品中的应用，介绍了20世纪80年代以来国际、国内在麦芽四糖方面的研究进展......
麦芽四糖是一种新型麦芽低聚糖,具有易消化吸收、低甜度、高黏度、保湿性好、吸湿性低、抗龋齿、增稠作用强、冰点作用小、低渗透......
麦芽四糖是一种新型麦芽低聚糖，试验中采用麦芽四糖淀粉酶和普鲁兰酶协同水解预处理过的淀粉，通过单因素试验和响应面曲线法确定了较......
低聚木糖：又称寡糖，是由2-8个单糖通过糖苷键连接形成的，具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。它又分为功能性低聚糖和普通低聚糖两......
寡糖特异性麦芽糖酶(Maltogenase)可以切开麦芽低聚糖底物的α-1,4糖苷键,释放出葡萄糖和麦芽糖。可用于工业生产高纯度麦芽糖。本......
麦芽低聚糖是一种功能性糖源,由210个葡萄糖单元以α-1,4-糖苷键连接而成,具有良好的理化性质和特殊的生理功效,在食品及医药领域......
碳水化合物是人体最主要的能量来源,本文主要叙述了淀粉质类碳水化合物概念、组成及在人体中的吸收,同时介绍了碳水化合物的两种组......
针对麦芽糖的生产存在葡萄糖、麦芽三糖、四糖等低聚糖以及多糖等副产物,高浓度麦芽糖生产效率低的工业难题,筛选了一株寡糖特异性......
根霉由于高产淀粉酶系常用于淀粉类制品的发酵，在甜酒曲中是主要的糖化菌，为了提高甜酒中功能性麦芽低聚糖的含量，本文对根霉的多种淀......
本文报道以玉米或木薯淀粉为原料，双酶协同作用酶解制取麦芽低聚糖，采用正交试验设计，确定了合理生产工艺，缩短生产周期，对指导工业化生......
《既是食品又是药品》这是一个既传统又现代的话题。说它传统是因为源于我国博大精深、渊远流长的药食同源、医食同理、食医、食疗......
[目的]介绍大孔树脂吸附法制备麦芽低聚糖的技术。[方法]采用静态吸附与动态试验相结合的方式,研究大孔树脂对不同聚合度麦芽聚糖......
用6％左右的麦芽低聚糖，配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料，经动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间，降低血尿素氮......
