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摘 要：在家电行业中，厨电被称为“家电行业最后一块利润高地”，其平均利润率远远高于其他家电。从长远发展来看，厨电仍然拥有广阔的发展空间和巨大的发展潜力，为其成为家电行业中的支柱产业奠定了坚实基础。据统计数据显示，目前共有300多家厨电品牌，90%的市场份额集中于国产品牌，外资品牌仅有西门子一家坚守在市场前10名。本文对中国厨电市场发展现状以及发展趋势进行探讨，期望对指明厨电企业发展方向，促进厨电市场快速健康成长有所帮助。
关键词：中国 厨电市场 现状 发展趋势
2015年，中国家电行业整体规模为15300亿元，其中彩电、冰箱、空调等产品出现负增长，而厨电市场规模却同比增长10.5%，达到690亿，这一增长速度明确高于家电行业整体水平，已成为家电行业新的增长点。与传统家电相比，近年来厨电市场发展迅速，销售额与品类均呈现出良好的发展态势。随着我国楼市初步解禁、城市化进程加快以及保障性住房政策的落实，促使厨电市场可在未来一段时期内仍保持着平稳的产品需求。
一、中国厨电市场发展现状分析
从中国厨电市场发展的整体情况来看，在厨电品牌市场竞争中，方太、老板、美的、华帝等品牌仍然保持着较高的市场占有率；一线城市对厨电产品的需求仍以换代需求与新房装修需求为主，产品销售量稳步提升，二三四线市场随着生活水平的提高和生活品质的提升，使得厨电产品销售量迅速增长；传统厨电如烟机灶具等，其市场需求趋于饱和状态，但是产品价格明显提升，销售额稳步增长。现将中国厨电市场发展情况分析如下：
1.三强格局稳定化。在中国厨电市场中，方太、老板、美的在厨电市场上占据着主流地位，总的市场占有率超过五成，形成了三强鼎立的格局，而其他厨电品牌尚未对这三大品牌构成实质性威胁。三强格局的稳定化，增强了消费者对这三大品牌的信赖度，尤其在三大品牌向高端化厨电领域进军的情况下，进一步提升了品牌定位。如，方太的厨电种类不断增多，除烟机灶品类之外，革新性产品如水槽洗碗机等也逐步得到了市场的认可，使方太在高端化厨电品类上占据明显优势。而美的则走丰富化、综合化的厨电品类路线，保持着较强的性价比竞争优势。
2.厨电产品高端化。随着厨电市场日渐成熟，厨电产品的竞争不仅体现在价格方面，更体现在品质、功能、能效方面。以烟机灶为例，其材质已经发展为不锈钢和钢化玻璃材质，产品类别拓展为双灶眼、多灶眼，产品外观发展为欧式、嵌入式、侧吸式。同时，在国家倡导节能减排的形势下，燃气灶的设计融入绿色环保理念，在能效上取得了较大突破，相继出现了热能效率高、燃气消耗小的燃气灶产品。油烟机应用先进的技术，在显示屏上可内置菜谱，成为智能厨房不可或缺的厨电产品，给予消费者们更加便捷、时尚、新鲜的厨房体验。
3.厨电单价提升。随着消费观念的增强，消费者更加追求厨电产品的品质与性能，从以往的重视厨电产品价格、实用性，逐步过渡到注重产品的高端化、智能化。据调查显示，大部分消费者愿意付出更大的支出用于购置厨电产品，愿意支付万元以上预算的消费者占总消费群体的五分之一左右。在这种市场需求态势下，一方面促使厨电企业更加重视高端产品的研发，加大对厨电产品智能化的设计力度，另一方提升了厨电单价，使厨电产品销售额快速增长。
二、中国厨电市场未来发展趋势
1.技术创新是制胜之本。从近几年厨电市场的销售策略上可以看出，高、中、低端品牌格局正在形成，随着消费的升级，高端厨电市场的份额在持续增长，消费者在选购厨房电器产品时从原先单纯的关注产品价格，转变为更多的考虑产品品质、技术实力以及售后服务等。老板电器之所以能够领先，就在于不断推出新技术，因此，技术创新成为企业立于不败之地的法宝。不断技术发展创新的集成灶在国内逐渐受到亲睐，很多的家庭住户都开始选择它作为厨房的主要炊具，它的创新一体化和自动化，为大家的生活带来了很多的便利，国内的集成灶市场也在不断的扩大。
2.厨电市场两极化日渐明显。现阶段，我国城镇居民可支配收入的增長速度明显低于乡村居民，并且在国家积极建设城镇化的背景下，可以预见农村市场对家电产品的需求将大幅度增长，这为二线以下的品牌企业带来了发展契机。这些厨电生产企业可立足于农村市场，积极开发性价比高的厨电产品，扩大自身品牌在农村市场上的影响力。与此同时，在一线、二线城市市场中，高端厨电产品日益受到消费者的青睐，在消费者换代升级厨电产品时，倾向于选择兼具外观与性能的大品牌厨电产品，促使厨电产品向高端化迈进，所以大品牌厨电生产企业要重视高端产品开发，以满足城市消费者的需求。
3.跨界合作深层次化。随着互联网的普及，厨电企业与互联网企业的跨界合作日益频繁，成为厨电企业提高品牌竞争力的有效途径之一。然而当前，厨电企业与互联网企业的跨界合作仍停留在技术层面，尚未对各自的优势全面整合，所以从厨电市场的未来发展趋势上来看，跨界合作仍然具有较大发展空间，如将厨电生产企业的产业链与互联网企业用户群相整合，从而增强双方的实力，实现双方共赢。此外，厨电企业也要借助互联网的优势，变革销售渠道，可建立起电商网站，发展个人“微商”，多渠道扩大厨电品牌的影响力。电商渠道销售厨电产品能够省去诸多中间商环节，节约实体店的经营成本，并与消费者建立起直接沟通的渠道，虽然当前电商渠道销售金额与实体店渠道的销售金额尚存在一定差距，但是在互联网浪潮下，厨电渠道电商化已经成为必然趋势。
4.消费需求两极化。现阶段中国家庭厨卫电器保有量低，当前厨卫电器的75%为新增需求，而替换型需求仅占到25%左右，所以住宅销售对厨卫电器销售有着极为深刻的影响。在农村市场以普及为主，受收入因素、消费观念等因素影响，消费者多愿意选择高性价比产品，比如千元以下的电热水器、百元左右的燃气灶等。而在城市市场，由于厨卫电器已经成为家装中一个非常重要的部分，因此外观上具备时尚和前卫元素、性能上有利于人体健康的产品将成为拉动市场增长的主要力量，比如集成灶、集成水槽、嵌入式厨房电器等。 5.消费需求多样化。我国正致力于建设小康社会，保持着高速的经济增长，这为厨电市场发展创建了良好环境。从厨电产品需求人群的年龄结构上来看，“80后”、“90后”成为影响厨电市场发展的重要因素，“80后”步入安家置业阶段，而“90后”也进入了适婚年龄，成为厨电产品的主要消费群体。这些消费群体以追求生活品味和时尚科技为主，要求厨电产品更加智能化、多样化、一体化、高效化，所以这意味着厨电企业必须针对这一新生代消费群体，积极调整厨电产品战略，研发设计满足这一群体的产品。此外，厨电企业还要在营销中树立“互联网”思维，通过互联网搭建起与新生代消费群体的沟通桥梁，促使厨电品牌向时尚化、年轻化、国际化的方向发展。
6.智能厨电逐步普及。智能厨电是厨电市场的必然趋势，也是做强做大厨电品牌的突破口。近年来，我国消费者对智能厨电的认知度逐步提高，年轻化的消费群体对智能厨电的需求也正在迅速增長，这均为智能厨电的发展奠定了基础。在智能厨电行业中，集成灶是行业关注的热点，应在智能集成灶产品开发时融入智能控制，提高消费者操作厨电的舒适度。在微波炉、电烤箱中预设各种程序，让不善于烹饪的消费者也能够通过一键烹饪简单地做出美食。随着城市生活节奏的加快，白领族对智能厨电的需求更加迫切，他们属于厨电市场的高端消费者，厨电企业要针对这一消费群体，设计多功能厨电产品，使一台厨电可替代过去几台厨电的功能，既节省厨电占用空间，又方便白领族快速完成操作。
三、结语
总而言之，中国厨电市场呈现出良好的发展态势，品类更加齐全、功能更加完善、效能更加明显、定位更加高端，可以满足广大消费者对厨电多样化的需求，使厨电市场在一定时期内保持着稳定增长的销售量和销售额。为了进一步增强市场竞争力，厨电企业要针对消费群体的特点及其需求的变化，积极开发设计高端化、性价比高、质量过硬的厨电产品，并且采取多渠道营销策略，不断扩大厨电产品在市场上的占有率，获取广阔的发展空间。
参考文献：
[1]茅忠群.智能家居对于中国厨电行业发展的推动[J].家用电器，2015（1）：99-101.
[2]赵明.未来5年复合增长将超过15% 厨房电器市场发展潜力巨大[J].电器，2014（8）：87-89.
[3]同辉.产业升级方向日渐清晰 厨房电器抓住机遇加速发展[J].中国住宅设施，2014（12）：54-56.
[4]田芳，苏亮，张静.技术创新 市场扩容 厨卫电器市场消费升级[J].家电科技，2015（1）：34-35.
[5]杜宇成，邹松涛.中国主要厨房电器市场现状分析[J].电器制造商，2015（5）：66-68.
[6]厨电成为家电行业最后一块利润高地.中华橱柜网.
[7]2015年我国集成灶行业发展现状分析.集成灶导航网.
[8]厨电市场发展现状分析.九正建材网.
关键词：中国 厨电市场 现状 发展趋势
2015年，中国家电行业整体规模为15300亿元，其中彩电、冰箱、空调等产品出现负增长，而厨电市场规模却同比增长10.5%，达到690亿，这一增长速度明确高于家电行业整体水平，已成为家电行业新的增长点。与传统家电相比，近年来厨电市场发展迅速，销售额与品类均呈现出良好的发展态势。随着我国楼市初步解禁、城市化进程加快以及保障性住房政策的落实，促使厨电市场可在未来一段时期内仍保持着平稳的产品需求。
一、中国厨电市场发展现状分析
从中国厨电市场发展的整体情况来看，在厨电品牌市场竞争中，方太、老板、美的、华帝等品牌仍然保持着较高的市场占有率；一线城市对厨电产品的需求仍以换代需求与新房装修需求为主，产品销售量稳步提升，二三四线市场随着生活水平的提高和生活品质的提升，使得厨电产品销售量迅速增长；传统厨电如烟机灶具等，其市场需求趋于饱和状态，但是产品价格明显提升，销售额稳步增长。现将中国厨电市场发展情况分析如下：
1.三强格局稳定化。在中国厨电市场中，方太、老板、美的在厨电市场上占据着主流地位，总的市场占有率超过五成，形成了三强鼎立的格局，而其他厨电品牌尚未对这三大品牌构成实质性威胁。三强格局的稳定化，增强了消费者对这三大品牌的信赖度，尤其在三大品牌向高端化厨电领域进军的情况下，进一步提升了品牌定位。如，方太的厨电种类不断增多，除烟机灶品类之外，革新性产品如水槽洗碗机等也逐步得到了市场的认可，使方太在高端化厨电品类上占据明显优势。而美的则走丰富化、综合化的厨电品类路线，保持着较强的性价比竞争优势。
2.厨电产品高端化。随着厨电市场日渐成熟，厨电产品的竞争不仅体现在价格方面，更体现在品质、功能、能效方面。以烟机灶为例，其材质已经发展为不锈钢和钢化玻璃材质，产品类别拓展为双灶眼、多灶眼，产品外观发展为欧式、嵌入式、侧吸式。同时，在国家倡导节能减排的形势下，燃气灶的设计融入绿色环保理念，在能效上取得了较大突破，相继出现了热能效率高、燃气消耗小的燃气灶产品。油烟机应用先进的技术，在显示屏上可内置菜谱，成为智能厨房不可或缺的厨电产品，给予消费者们更加便捷、时尚、新鲜的厨房体验。
3.厨电单价提升。随着消费观念的增强，消费者更加追求厨电产品的品质与性能，从以往的重视厨电产品价格、实用性，逐步过渡到注重产品的高端化、智能化。据调查显示，大部分消费者愿意付出更大的支出用于购置厨电产品，愿意支付万元以上预算的消费者占总消费群体的五分之一左右。在这种市场需求态势下，一方面促使厨电企业更加重视高端产品的研发，加大对厨电产品智能化的设计力度，另一方提升了厨电单价，使厨电产品销售额快速增长。
二、中国厨电市场未来发展趋势
1.技术创新是制胜之本。从近几年厨电市场的销售策略上可以看出，高、中、低端品牌格局正在形成，随着消费的升级，高端厨电市场的份额在持续增长，消费者在选购厨房电器产品时从原先单纯的关注产品价格，转变为更多的考虑产品品质、技术实力以及售后服务等。老板电器之所以能够领先，就在于不断推出新技术，因此，技术创新成为企业立于不败之地的法宝。不断技术发展创新的集成灶在国内逐渐受到亲睐，很多的家庭住户都开始选择它作为厨房的主要炊具，它的创新一体化和自动化，为大家的生活带来了很多的便利，国内的集成灶市场也在不断的扩大。
2.厨电市场两极化日渐明显。现阶段，我国城镇居民可支配收入的增長速度明显低于乡村居民，并且在国家积极建设城镇化的背景下，可以预见农村市场对家电产品的需求将大幅度增长，这为二线以下的品牌企业带来了发展契机。这些厨电生产企业可立足于农村市场，积极开发性价比高的厨电产品，扩大自身品牌在农村市场上的影响力。与此同时，在一线、二线城市市场中，高端厨电产品日益受到消费者的青睐，在消费者换代升级厨电产品时，倾向于选择兼具外观与性能的大品牌厨电产品，促使厨电产品向高端化迈进，所以大品牌厨电生产企业要重视高端产品开发，以满足城市消费者的需求。
3.跨界合作深层次化。随着互联网的普及，厨电企业与互联网企业的跨界合作日益频繁，成为厨电企业提高品牌竞争力的有效途径之一。然而当前，厨电企业与互联网企业的跨界合作仍停留在技术层面，尚未对各自的优势全面整合，所以从厨电市场的未来发展趋势上来看，跨界合作仍然具有较大发展空间，如将厨电生产企业的产业链与互联网企业用户群相整合，从而增强双方的实力，实现双方共赢。此外，厨电企业也要借助互联网的优势，变革销售渠道，可建立起电商网站，发展个人“微商”，多渠道扩大厨电品牌的影响力。电商渠道销售厨电产品能够省去诸多中间商环节，节约实体店的经营成本，并与消费者建立起直接沟通的渠道，虽然当前电商渠道销售金额与实体店渠道的销售金额尚存在一定差距，但是在互联网浪潮下，厨电渠道电商化已经成为必然趋势。
4.消费需求两极化。现阶段中国家庭厨卫电器保有量低，当前厨卫电器的75%为新增需求，而替换型需求仅占到25%左右，所以住宅销售对厨卫电器销售有着极为深刻的影响。在农村市场以普及为主，受收入因素、消费观念等因素影响，消费者多愿意选择高性价比产品，比如千元以下的电热水器、百元左右的燃气灶等。而在城市市场，由于厨卫电器已经成为家装中一个非常重要的部分，因此外观上具备时尚和前卫元素、性能上有利于人体健康的产品将成为拉动市场增长的主要力量，比如集成灶、集成水槽、嵌入式厨房电器等。 5.消费需求多样化。我国正致力于建设小康社会，保持着高速的经济增长，这为厨电市场发展创建了良好环境。从厨电产品需求人群的年龄结构上来看，“80后”、“90后”成为影响厨电市场发展的重要因素，“80后”步入安家置业阶段，而“90后”也进入了适婚年龄，成为厨电产品的主要消费群体。这些消费群体以追求生活品味和时尚科技为主，要求厨电产品更加智能化、多样化、一体化、高效化，所以这意味着厨电企业必须针对这一新生代消费群体，积极调整厨电产品战略，研发设计满足这一群体的产品。此外，厨电企业还要在营销中树立“互联网”思维，通过互联网搭建起与新生代消费群体的沟通桥梁，促使厨电品牌向时尚化、年轻化、国际化的方向发展。
6.智能厨电逐步普及。智能厨电是厨电市场的必然趋势，也是做强做大厨电品牌的突破口。近年来，我国消费者对智能厨电的认知度逐步提高，年轻化的消费群体对智能厨电的需求也正在迅速增長，这均为智能厨电的发展奠定了基础。在智能厨电行业中，集成灶是行业关注的热点，应在智能集成灶产品开发时融入智能控制，提高消费者操作厨电的舒适度。在微波炉、电烤箱中预设各种程序，让不善于烹饪的消费者也能够通过一键烹饪简单地做出美食。随着城市生活节奏的加快，白领族对智能厨电的需求更加迫切，他们属于厨电市场的高端消费者，厨电企业要针对这一消费群体，设计多功能厨电产品，使一台厨电可替代过去几台厨电的功能，既节省厨电占用空间，又方便白领族快速完成操作。
三、结语
总而言之，中国厨电市场呈现出良好的发展态势，品类更加齐全、功能更加完善、效能更加明显、定位更加高端，可以满足广大消费者对厨电多样化的需求，使厨电市场在一定时期内保持着稳定增长的销售量和销售额。为了进一步增强市场竞争力，厨电企业要针对消费群体的特点及其需求的变化，积极开发设计高端化、性价比高、质量过硬的厨电产品，并且采取多渠道营销策略，不断扩大厨电产品在市场上的占有率，获取广阔的发展空间。
参考文献：
[1]茅忠群.智能家居对于中国厨电行业发展的推动[J].家用电器，2015（1）：99-101.
[2]赵明.未来5年复合增长将超过15% 厨房电器市场发展潜力巨大[J].电器，2014（8）：87-89.
[3]同辉.产业升级方向日渐清晰 厨房电器抓住机遇加速发展[J].中国住宅设施，2014（12）：54-56.
[4]田芳，苏亮，张静.技术创新 市场扩容 厨卫电器市场消费升级[J].家电科技，2015（1）：34-35.
[5]杜宇成，邹松涛.中国主要厨房电器市场现状分析[J].电器制造商，2015（5）：66-68.
[6]厨电成为家电行业最后一块利润高地.中华橱柜网.
[7]2015年我国集成灶行业发展现状分析.集成灶导航网.
[8]厨电市场发展现状分析.九正建材网.