上周，6月的生猪报告看涨，瘦肉猪期货因此飙升。10月、12月及2月的期货分别上涨了6美元/磅、7美元/磅和8美元/磅。仅仅4 d时间，芝加哥商品交易所的秋季和初冬上市的生猪上涨了将近15美元/头。生猪数量减少及强劲的猪肉需求带来了北美生猪产业历史上的最高利润。
　　在上周的同样四天里，九月和十二月的玉米下跌了33美分/蒲式耳，而十一月的大豆下跌了94美分/蒲式耳。上涨的生猪价格及玉米和大豆价格的下跌可能会使秋季和初冬期间上市的生猪利润上涨约20美元。在行业盈利艰难一年后的今天，每头猪能获利100美元给人一种非常真实的感觉。这是七月的节日。
　　去年七月，我们在威斯康星德尔斯的全国养猪业大会上发表演说（我们今年也有演讲）。在会上，我们曾经预测接下来12个月（去年7月至今年6月）自繁自养的利润为每头20美元。我们错了。如果你没有发生过猪流行性腹泻，你也没有做过套期保值（在1美元左右时，很多人这么做了），那么你在过去12个月的利润可能会有50美元/头。经常有人认为我们过于乐观，去年7月的时候，20美元的想法都被认为是乐观的表现。那时候玉米的收成仍然未知，但我们预期会是好的收成（当时的玉米价格是7.2美元/蒲式耳）。玉米价格下跌的判断是正确的，但我们低估了去年7月猪流行性腹泻对供应所造成的破坏。根据我们在很多猪肉进口国出差时看到的情况，我们当时预测猪肉的国内及国际需求将保持强劲。
　　1 屠宰体重
　　农民们有着调整市场的强大能力。随着生猪供应量的下降，会出现更多的育肥舍，每头猪的空间也会增加。饲料价格在去年已经下跌。生猪价格上涨。接下来将要发生的就是屠宰体重的上升。上周，全国瘦肉猪基准体重是216.02磅，而去年同一周为204.90磅，提高了11磅。因为生猪价格上涨和饲料价格下跌，生产者们可以在每头猪身上赚更多的钱。屠宰厂也已经作出调整，这是简单的道理。这是一种类似政府农场项目，项目宣布几天后，农民们就知道如何更好地去迎合他们。养猪人的适应能力很强。
　　2 猪肉需求
　　还记得吗？他们说消费者是不会为高猪肉价格买单的。经济学家都弄清楚了。我们说过多次，美国-加拿大的猪肉比世界上很多国家的都要便宜。世界上的多数地区都没有像美国消费者这样的可支配收入。我们预期不会出现价格阻力。上周的猪肉切块价格为134.20/百磅（历史最高价）。这也切实地反映出，如果消费者没有选择，他们会愿意付高价购买猪肉。价格阻力的神话不过如此，杞人忧天的经济学家们再次错了（他们曾预测今年夏天的瘦肉猪期货价格为91～93美分）！他们似乎不知道人们想要吃肉，他们会付款去购买，他们现在和未来都会付钱购买他们的必需品。如果有必要，他们可以在家用餐。餐馆不是必需品。
　　3 总结
　　下周，我们将到威斯康星德尔斯出席全国养猪业大会。我们将就全国生猪市场以及他们对北美的影响发表观点。我们期待与您相见。我们在独立日写这篇文章，这是庆祝包容资本和民主的特殊社会的时刻。这是一个强有力的成功组合。如果要展望未来的12个月，我们用我们的朋友Bob Hunsberger的每周计算的养猪利润结果。他本周预测，未来12个月的自繁自养利润为每头猪77.24美元。对资本家来说，这是激动人心的时刻。□□
　　原题名：Pork Commentary ——July 7， 2014- Bullish Results of Hogs and Pigs Report（英文）
　　原作者：Jim Long总裁（Genesus公司CEO）