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【摘 要】为了更好地贯彻“以就业为导向”的人才培养模式，为了使培养的高职院校专业人才能尽快适应社会经济发展需要、能成为受企业欢迎的实用型人才。本文以山东商务职业学院连锁经营管理专业为例，采用市场调查问卷的方式调查连锁经营企业对专业人才的需求状况，调查中大量用人单位和学生提出了不少有价值的意见和建议，为本专业的教学改革提供了可靠的依据，也对连锁经营管理专业教学改革产生了积极的推动作用。
【关键词】就业导向 市场调查 对策建议
一、社会调查简介
连锁经营作为一种现代流通组织形式和经营方式，在现代经济发展中扮演了越来越重要的作用。连锁经营的方式不仅扩展到零售业、餐饮业和服务业等各种行业，还渗入到零售业的各种业态中。近几年，胶东半岛地区连锁企业如雨后春笋般生机勃勃，许多国际连锁巨头，如沃尔玛、大润发等，也纷纷入驻。这种迅猛的发展，造成了对连锁专业人才的迫切需求。连锁专业的学生，通过学习，要掌握一定的经济理论和法律知识，熟悉市场经济的基本理论和基本经济制度，掌握心理学、市场营销、企业管理、人力资源管理的基本理论和知识，掌握连锁经营与管理的操作技能。
为了更好地贯彻“以就业为导向”的人才培养模式，为提升大学生就业能力，使学生能成为受企业欢迎的实用型人才。我们2011年下半年进行了专业社会调查活动。该项调查活动历时2个多月，参考了全国范围内多家高职院校的调查问卷，《山东商务职业学院连锁企业人才需求调查问卷》，调查对象是我院2007、2008级部分毕业生、全国各大连锁企业。发放问卷40份，问卷有效回收率为100%。
二、社会调查统计分析结果
1.人才需求类型与岗位
问卷收回后，我们组织专门人员对问卷进行了分析研究，经研究发现，目前连锁企业需求量最大的人员类型与岗位排在前三位的岗位为：门店运营人员、管理人员、物流中心营运人员，各占比重为72.5%、47.5%、30%。
在门店运营人员中，以下两个岗位成为热手：
（1）生鲜部门人员成为热手。生鲜部门是超市中最具特色的部门，包括蔬菜、肉类、海鲜、面包、熟食等部门。生鲜管理是大型商业超市营运标准化、规范化、系统化体系中的重要组成部分，生鲜营运的特点是难度最大、跨度最大，专业性最强。对整个超市而言，起吸引客流、建立整体商场形象的作用。如何做好生鲜管理，一直是众多营运管理者所面临的课题。这就要求生鲜部门的工作人员对鲜度管理、营运计划、订货与质量控制、储藏加工与陈列、销售、损耗控制、毛利以及生鲜盘点等有深入的了解。
（2）前台收银部门人员成为热手。超市中什么部门最能体现营运标准化？那就是收银。收银是营运的最后一个商品流转环节，所有营运管理的价值都在收银时刻得以转化和体现。因此要有收银员及相关工作人员对收银原则、收银常识、收银员岗位实务、收银管理人员实务、现金处理等有深入的了解。
2.人才需求的文化层次
在企业需要的人才中，专科层次的约占82%，本科及以上层次的约占18%。这也非常有利于职业院校学生就业。
3.人才需求的计算机应用能力
调查中，有35%的连锁企业对毕业生的计算机等级要求为一级或不作要求，还有25%连锁企业对毕业生的计算机等级要求达到二级及以上。我们认为毕业生的计算机应用能力要达到：掌握计算机在连锁企业管理中的应用技术及电子商务基本技术。
4.人才需求的英语应用能力
调查中，有82.5%的连锁企业要求毕业生的英语等级不作要求，还有14.5%的连锁企业对毕业生的英语等级达到三级，有3%的连锁企业对毕业生的英语等级达到四级。但我们认为，毕业生的英语能力至少要达到，能阅读一般英文资料，进行简单英语会话。
5.人才需求的能力类型
通过调查及综合各家的招聘启事，我们发现超市所需人才要求被提及最多的是协调沟通能力、相关职位背景和技能、解决问题的能力、团队精神及与人合作能力、与人交流能力、信息处理能力、自我学习能力、抗压能力、责任心及执行能力。其中，沟通能力约占96%，团队精神约占79%，责任心约占75%，员工最好具有一定管理经验和背景、英语良好、能使用电脑等素质，其中沟通协调能力明显多于其他要求，这与超市需要各部门沟通协作的工作形式有很大关系。
6.人才需求的职业资格类型
调查发现，连锁企业希望学生考取职业资格证书的顺序是：连锁经营管理师68%、市场营销师61%、卖场管理师29%、人力资源师21%、助理物流师11%。
7.连锁经营与管理专业课程设置的调查结果
调查结果显示，连锁企业认为非常重要的课程是：连锁企业信息管理系统、连锁经营管理原理与实务、连锁超市运营管理与实务、采购与配送管理、商场管理。
调查还显示大多数企业愿意接受“顶岗实习”的学生，顶岗实习是实践教学的最后一个环节，所以学校有必要组织学生到校外实习基地进行毕业综合实习并派指导老师进行理论指导，为以后尽快熟悉岗位，进入工作状态打下基础。
三、专业建设的对策及建议
1.课程设置要依据用人单位的要求进行调整，突出专业主干课程.
围绕培养目标，改革课程体系。在课程建设中，要面向岗位群，密切联系和了解企业及社会对连锁人才的需求数量和需求规格，反映烟台市社会经济发展态势，确定连锁经营与管理专业主干课程，构建具有专业特色的课程体系。要以计算机、外语为基础，以连锁经营与管理专业基础课和专业课为主体，以多方向模块课程为支撑，以人文选修课程为辅助的全新课程体系结构。在对教学时数进行精简压缩的基础上，优化课程结构，进一步突出专业主干课程和专业课程的中心地位以及其余课程的服务地位。
2.学生职业资格证书的考试与教学有机结合，以考促学
要让学生充分认识到职业资格证书考试的重要性，积极鼓励学生参加各类职业资格证书考试，以考促学，使学习更具有针对性。争取职业资格证书考试在我院多设考点，对学生进行培训，统一组织考试，为学生的考证创造条件。
3. 拓展学生技能训练和能力培养的思路与方法，努力提高学生技能水平
加大实践教学力度，引入标准化能力考核举措，突出专业技术应用能力和综合实践能力培养。要构建以实践能力达标训练为目的的基本技能、专业技能，综合应用能力培养为核心的标准化能力考核实践教学体系。促进教学与生产实际相结合，加强校企合作，提高企业在专业人才培养方面的参与度，营造贴近实际的实践教学环境，缩短毕业生对现场岗位的适应周期。
4.加快定单式培养的速度，提高用人单位学校招聘的比例
不言而喻，定单式培养是条捷径，学校能根据企业对人才的实际需求，有的放矢地配置教学资源，从而实现优势互补，利益分享。对于学校而言，定单教育克服了以往教学的盲目性、封闭性和高成本，对学生而言，在就读前就明确了就业单位和具体岗位，就读时也可到相应企业顶岗实践，学习有很强的针对性。
四、结束语
大学生就业能力的提高需要高职院校立足目前人力资源管理现状，充分调动青年教职工的积极性，继续探索“产学研结合”的教学方式，提高办学质量、办学水平，进一步改革和完善现有教学体系和扩大面对的岗位群，为大学生就业积累丰富的经验，创造有利的条件。
作者简介：
孙志平，女，山东烟台人，山东商务职业学院经济管理系营销与策划教研室教师，助教，主要从事市场营销、经济学等课程的研究。
（作者单位：山东商务职业学院经济管理系）
【关键词】就业导向 市场调查 对策建议
一、社会调查简介
连锁经营作为一种现代流通组织形式和经营方式，在现代经济发展中扮演了越来越重要的作用。连锁经营的方式不仅扩展到零售业、餐饮业和服务业等各种行业，还渗入到零售业的各种业态中。近几年，胶东半岛地区连锁企业如雨后春笋般生机勃勃，许多国际连锁巨头，如沃尔玛、大润发等，也纷纷入驻。这种迅猛的发展，造成了对连锁专业人才的迫切需求。连锁专业的学生，通过学习，要掌握一定的经济理论和法律知识，熟悉市场经济的基本理论和基本经济制度，掌握心理学、市场营销、企业管理、人力资源管理的基本理论和知识，掌握连锁经营与管理的操作技能。
为了更好地贯彻“以就业为导向”的人才培养模式，为提升大学生就业能力，使学生能成为受企业欢迎的实用型人才。我们2011年下半年进行了专业社会调查活动。该项调查活动历时2个多月，参考了全国范围内多家高职院校的调查问卷，《山东商务职业学院连锁企业人才需求调查问卷》，调查对象是我院2007、2008级部分毕业生、全国各大连锁企业。发放问卷40份，问卷有效回收率为100%。
二、社会调查统计分析结果
1.人才需求类型与岗位
问卷收回后，我们组织专门人员对问卷进行了分析研究，经研究发现，目前连锁企业需求量最大的人员类型与岗位排在前三位的岗位为：门店运营人员、管理人员、物流中心营运人员，各占比重为72.5%、47.5%、30%。
在门店运营人员中，以下两个岗位成为热手：
（1）生鲜部门人员成为热手。生鲜部门是超市中最具特色的部门，包括蔬菜、肉类、海鲜、面包、熟食等部门。生鲜管理是大型商业超市营运标准化、规范化、系统化体系中的重要组成部分，生鲜营运的特点是难度最大、跨度最大，专业性最强。对整个超市而言，起吸引客流、建立整体商场形象的作用。如何做好生鲜管理，一直是众多营运管理者所面临的课题。这就要求生鲜部门的工作人员对鲜度管理、营运计划、订货与质量控制、储藏加工与陈列、销售、损耗控制、毛利以及生鲜盘点等有深入的了解。
（2）前台收银部门人员成为热手。超市中什么部门最能体现营运标准化？那就是收银。收银是营运的最后一个商品流转环节，所有营运管理的价值都在收银时刻得以转化和体现。因此要有收银员及相关工作人员对收银原则、收银常识、收银员岗位实务、收银管理人员实务、现金处理等有深入的了解。
2.人才需求的文化层次
在企业需要的人才中，专科层次的约占82%，本科及以上层次的约占18%。这也非常有利于职业院校学生就业。
3.人才需求的计算机应用能力
调查中，有35%的连锁企业对毕业生的计算机等级要求为一级或不作要求，还有25%连锁企业对毕业生的计算机等级要求达到二级及以上。我们认为毕业生的计算机应用能力要达到：掌握计算机在连锁企业管理中的应用技术及电子商务基本技术。
4.人才需求的英语应用能力
调查中，有82.5%的连锁企业要求毕业生的英语等级不作要求，还有14.5%的连锁企业对毕业生的英语等级达到三级，有3%的连锁企业对毕业生的英语等级达到四级。但我们认为，毕业生的英语能力至少要达到，能阅读一般英文资料，进行简单英语会话。
5.人才需求的能力类型
通过调查及综合各家的招聘启事，我们发现超市所需人才要求被提及最多的是协调沟通能力、相关职位背景和技能、解决问题的能力、团队精神及与人合作能力、与人交流能力、信息处理能力、自我学习能力、抗压能力、责任心及执行能力。其中，沟通能力约占96%，团队精神约占79%，责任心约占75%，员工最好具有一定管理经验和背景、英语良好、能使用电脑等素质，其中沟通协调能力明显多于其他要求，这与超市需要各部门沟通协作的工作形式有很大关系。
6.人才需求的职业资格类型
调查发现，连锁企业希望学生考取职业资格证书的顺序是：连锁经营管理师68%、市场营销师61%、卖场管理师29%、人力资源师21%、助理物流师11%。
7.连锁经营与管理专业课程设置的调查结果
调查结果显示，连锁企业认为非常重要的课程是：连锁企业信息管理系统、连锁经营管理原理与实务、连锁超市运营管理与实务、采购与配送管理、商场管理。
调查还显示大多数企业愿意接受“顶岗实习”的学生，顶岗实习是实践教学的最后一个环节，所以学校有必要组织学生到校外实习基地进行毕业综合实习并派指导老师进行理论指导，为以后尽快熟悉岗位，进入工作状态打下基础。
三、专业建设的对策及建议
1.课程设置要依据用人单位的要求进行调整，突出专业主干课程.
围绕培养目标，改革课程体系。在课程建设中，要面向岗位群，密切联系和了解企业及社会对连锁人才的需求数量和需求规格，反映烟台市社会经济发展态势，确定连锁经营与管理专业主干课程，构建具有专业特色的课程体系。要以计算机、外语为基础，以连锁经营与管理专业基础课和专业课为主体，以多方向模块课程为支撑，以人文选修课程为辅助的全新课程体系结构。在对教学时数进行精简压缩的基础上，优化课程结构，进一步突出专业主干课程和专业课程的中心地位以及其余课程的服务地位。
2.学生职业资格证书的考试与教学有机结合，以考促学
要让学生充分认识到职业资格证书考试的重要性，积极鼓励学生参加各类职业资格证书考试，以考促学，使学习更具有针对性。争取职业资格证书考试在我院多设考点，对学生进行培训，统一组织考试，为学生的考证创造条件。
3. 拓展学生技能训练和能力培养的思路与方法，努力提高学生技能水平
加大实践教学力度，引入标准化能力考核举措，突出专业技术应用能力和综合实践能力培养。要构建以实践能力达标训练为目的的基本技能、专业技能，综合应用能力培养为核心的标准化能力考核实践教学体系。促进教学与生产实际相结合，加强校企合作，提高企业在专业人才培养方面的参与度，营造贴近实际的实践教学环境，缩短毕业生对现场岗位的适应周期。
4.加快定单式培养的速度，提高用人单位学校招聘的比例
不言而喻，定单式培养是条捷径，学校能根据企业对人才的实际需求，有的放矢地配置教学资源，从而实现优势互补，利益分享。对于学校而言，定单教育克服了以往教学的盲目性、封闭性和高成本，对学生而言，在就读前就明确了就业单位和具体岗位，就读时也可到相应企业顶岗实践，学习有很强的针对性。
四、结束语
大学生就业能力的提高需要高职院校立足目前人力资源管理现状，充分调动青年教职工的积极性，继续探索“产学研结合”的教学方式，提高办学质量、办学水平，进一步改革和完善现有教学体系和扩大面对的岗位群，为大学生就业积累丰富的经验，创造有利的条件。
作者简介：
孙志平，女，山东烟台人，山东商务职业学院经济管理系营销与策划教研室教师，助教，主要从事市场营销、经济学等课程的研究。
（作者单位：山东商务职业学院经济管理系）