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【摘要】随着广西北海旅游的蓬勃发展,与之相适应旅游人才显得匮乏,广西北海旅游品牌的开发与发展,需要旅游英语人才的培养。本文根据现代高职旅游英语人才培养的目标,探讨适应旅游市场需求的人才培养的模式。
【关键词】广西北海旅游;旅游英语;人才模式
一、广西北海旅游发展和品牌开发
北海拥有丰富、优质的旅游资源,热带气候特色浓郁,气候温暖湿润,空气清新,有“中国最大天然氧吧”之称,北海具有“海水、海滩、海岛、海鲜、海洋珍品、海底珊瑚、海洋运动、海上森林、海上航线、海洋文化”十大海洋旅游特色资源,珍珠、红树林、珊瑚礁、美人鱼、白海豚等都是北海千金不易的宝贝,涠洲岛火山地质地貌、海蚀景观与合浦古汉墓群堪称北海的烫金名片。这些旅游资源总量之大、类型之多、品质之高、功能之全、集中度之高,在中国沿海城市中极为罕见。除了自然资源之外,北海还拥有以南珠文化为代表的两千多年丰厚的历史文化资源,是古代海上丝绸之路的始发港之一,也是中国——越南海上国际旅游航线的始发港,既是中国十四个沿海开放城市之一,又是中国优秀旅游城市,拥有1个联合国教科文组织生物圈保护区网络成员、1个国家级及2个省级旅游度假区、2个国家AAAA级旅游区(点)、1个国家地质公园。这些都为北海建设高品位的国际滨海旅游城市创造了有利的基础条件。北海具有成为滨海旅游目的地城市的优势。北海位于包括越南东海岸在内的北部湾旅游圈的中心地带,具备了培育发展成为中国南方旅游枢纽城市或目的地城市和泛北部湾邮轮游艇基地的有利条件;交通等基础设施十分完善,目前已建成海陆空四通八达的立体交通网,城市综合配套设施在中国西部地区处于较高水平,具有发展旅游业的强大支撑力。2010年,北海入列为中国历史文化名城,这有助于提高城市美誉度,增强外界在文化上对北海的认同,提升城市竞争的软实力。
二、广西北海旅游英语人才培养的重要性
1、广西北海旅游产业发展现状的改善需要英语旅游人才
据统计,2008年,北海市共接待国内游客694.97万人次,同比增15.6%;接待境外游客5.6万人次,同比增长1.81%;实现国内旅游收入37.94亿元,比增28.7%。2009年,北海全市接待国内游客约810万人次,同比增长16.55%;接待入境旅游者5.97万人次,同比增长7.18%;实现国内旅游收入50.5亿元,同比增长33.1%
,实现国际旅游(外汇)收入1700万美元,同比增长9.05%。2010年共接待国内游客938万人次,同比增长14.98%;接待入境旅游者7.3万人次,同比增长18.89%。
海外市场是具有较大发展潜力的客源市场,在消费层上属中高档消费,多以组团方式来访。东南亚市场——近几年来东南亚地区一直是我国重要的客源地,也是北海市较大的客源地,特别是东盟博览会落户南宁后,北海市国内外游客总接待量逐年增加,呈现良好的发展势头,对旅游英语需求更呈增长之势。
2、广西北海旅游的蓬勃发展,与之相适应旅游人才显得匮乏
北部湾经济的蓬勃发展,促进了旅游业的大发展。随着旅游快速发展,旅游开发人才、旅游管理人才、各语种导游人才等问题都凸显人才匮乏,大有供不应求之势。
据国家统计局统计,目前全国旅游业人员600万人,实际需要专业旅游人才800万以上,市场需求“缺口”很大,尤其是既懂英语又懂旅游业务的专业人才缺口更大。又据国家旅游局人事劳动教育司对全国导游人员、旅行社经理人员人力资源状况的调查,我国导游人员、旅行社经理人员学历普遍偏低。在导游队伍中,高中(中专)学历占41.7%,大专以上学历只占48.3%;旅行社经理队伍中,大专及以下学历者超过73.1%,本科以上只占26.9%(冯颖,冯伟,2010)。一方面是全国每年有大量英语人才就业难,一方面是北部湾地区的旅游企业找不到合适的英语人才。北部湾地区旅游业发展对英语人才需求存在一些供需矛盾。
三、高职旅游英语人才培养的目标定位
教育部关于“以就业为导向,深化高等职业教育改革的若干意见”中明确提出:高职院校的专业设置要以人才市场需求变化为导向,课程体系要以培养技术应用能力和职业技能为主线。现代高职人才的培养目标是培养高层次、职业技术型、复合型人才。其目标具有人才层次的高级性、知识能力的职业性、人才类型的技术性、毕业生趋向的基层性等特点。高职旅游专业也从原来的人才基本技能的培养转向以全面素质和综合职业能力为目标。因此,旅游专业人才培养应以专业基础理论教学为主,突出“应用”为主和“够用”为度,强调实践应用能力和综合能力。旅游英语的培养目标应定位在培养大专层次,德、智、体全面发展,具有听、说、读、写、译技能,了解旅游经济和市场营销策略及旅游法规,熟悉导游业务,具有良好的沟通能力和组合能力,能以英语为工具从事旅游第一线工作的高等复合型专业人才。旅游英语专业毕业生的就业去向主要是旅游企业、生产第一线,从事导游、旅行社管理、英语翻译及秘书、主题公园和风景点的管理等基层工作(孙敏,赵晏榆,2010)。
高职旅游教育人才培养模式一定要脱离本科教育培养模式,培养的学生有一定的英语理论知识,但必须具有很强的动手操作能力,具备较强的听说读写译五项基本功能运用技能。旅游英语专业的特色是“英语+专业+职业技能”,旅游英语教学既要抓英语教学又要抓专业实践。所以培养旅游英语人才应树立以就业为导向,能力为核心,服务本行业为指导思想。在旅游英语人才的教育教学目标定位上,培养有英语专业素养、有旅游文化知识积累、实践能力强、服务意识强、有良好的与人沟通和合作能力的复合型专业人才。
四、高职旅游英语人才培养的模式探讨
1、坚持旅游英语教学的针对性原则,突出地方特色
旅游英语是一门实践性和应用性很强的课程,这就要求旅游英语教材突出应用能力的培养。教材要紧密结合旅游专业人才培养的目标,以工作过程各个环节为基础进行内容选材,相应地调整教学方法、学习方法、突出口语特色,创造交流环境。根据高职教育理念、学生的需要和社会的需求,编写校本教材,增加部分关于北部湾地区文化和旅游的内容,使学生了解北部湾旅游品牌,了解北海旅游品牌。校本教材应以职业为导向,学生为中心,以地方为特色突出实践技能教学的地位,旨在培养学生具有较强的技术应用的能力,以适应职业岗位实际工作的需要,有利于学生了解经济发展和社会进步,和当地的旅游特色。 2、加强师资队伍建设,培养双师型教师
由于旅游英语专业是应用性、实践性很强的专业,培养“双师型”师资队伍,提高教师的复合教学能力是非常重要的。英语教师不仅要有很强的本专业知识,还要熟知各种旅游专业知识,熟悉各个景点,尤其是本地的景点的英语介绍,以便于通过教学提高学生的旅游专业素质。提高英语教师的旅游专业素质,培养“双师”结构师资队伍,使之成为“双师型”教师,具备“旅游+英语”的复合教学能力。
高职旅游英语是属于专门用途语言,需要在教学过程中将英语与旅游文化知识、技能融会贯通,提高学生应用能力。这就要求从事旅游英语教学的教师要不断实践和摸索,做实践型和创新型教师。目前高职院校的旅游英语专业建设,还处在探索阶段。主要的经验和成果,需从旅游业发达,职业教育经验丰富,科研成果丰硕的地区引进。积极从旅游企业引进高素质人才到学校任教,他们可以把自己多年的实践经验、操作技能带入学校,传授给学生,促进教学和实践的结合;同时,还能帮助其他老师提高实践能力。提高相关旅游行业、企业的参与度,聘请资深旅游从业人员为兼职教师,讲授旅游实践知识与技能,和校内的教师互相配合,为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。这样,既可缩短教育与社会、学校与企业、理论与实践的距离,也是缓解目前“双师型”教师数量不足的有效办法之一。加强对专业教师的培训。第一,对于来自普通高校的教师或者是刚从高校毕业到校任教的教师,要加强他们的实践能力培养。采取有效措施,每年有计划地选送中青年专业课教师到国内外知名旅游企业或旅游行政管理部门进行专业实践,为他们获得行业资格证书或专业技术职称提供机会和时间。第二,对于来自旅游企事业单位的教师,要让他们进行教育理论的学习及教学基本功训练,给予他们进修学习的机会,努力提高其学术水平。第三,建立继续教育的培训制度。根据教师的年龄、学历、经历制订出具体的培训计划,让他们到教育部批准的旅游师资培训基地培训;或者聘请旅游师资培训基地专家和具有丰富实践经验的专业技术人员做教员,利用寒、暑假期对在职教师进行培训。针对高职旅游英语专业人才培养存在的主要问题,各高职院校要做优化人才培养方案,突出实践教学,深化教学内容和课程体系改革,进一步加强师资建设,才能更好地为区域旅游业发展培养出更多更好的实用人才。
3、改进考核方式设置多元化的考核评估方式
考核是评估学生学习情况的一个重要手段。根据旅游英语教学的特点,考核应重点考察学生的英语综合能力,因此改变传统的以笔试为主的考核方式,采用多元化的考核方案,实现对培养对象能力进行全面的评估,可以有效地检查教学效果。(欧阳莉,2010)
多元化的评估学生的成绩,包括卷面成绩和平时成绩,分别占40%和60%。加大平时成绩的分值,增加实践环节,更多的去考核学生在学习过程中的实际能力,注重应用和实践能力和专业技能知识的培养,平时成绩可以是平时的模拟场景练习,模拟导游现场讲解或者是小组学习,要求学生以小组为单位,收集有关旅游的知识,在课堂上用英语进行相关的讨论,交流,或者是现场模拟,尽量让学生参与到课堂中,在体验学习中培养综合的能力。卷面成绩主要以口试形式为主的考察学生听、说能力的掌握情况。
4、实现校企合作,建立相应的实训基地
以就业为导向,以市场需求为导向的高职教育,给旅游英语的教学带来了新的挑战。高职旅游英语一个最大特点就是其教学内容与企业的工作岗位实际有着十分密切的联系,教学的顺利进行一定要通过产学研结合的途径与方法,这是高职旅游人才培养最有效的、最基本的途径。围绕教学的实际需要开展校企合作,建立相应的实训基地按照教学进度或者教学内容安排学生实习,使学生在实训过程中掌握理论知识,将所学的理论知识运用到实际工作之中,达到理论与实践相结合的目的。学校可选择一些与旅游专业对口的、急需此专业的涉外业务较多、比较规范的宾馆和旅行社,开展联合办学,根据用人单位需要,实行订单培养。为了保证实践教学质量也可与合作单位商议平时双休日或长假期间安排学生到酒店进行短期的顶岗实习。这种“校企合作,订单式定向培养”教育的办学模式充分利用了企业的人力资源和物质资源,满足了企业对应用型人才的多样化需求,同时还提高了学生的专业技能水平和实践动手能力,又大大缩短了学生毕业后在工作岗位上的适应期和磨合期,确保了学生适销对路的就业岗位,创新了高职人才培养模式,取得了学校、企业、学生三赢的结果(范洁修,2010)。
【关键词】广西北海旅游;旅游英语;人才模式
一、广西北海旅游发展和品牌开发
北海拥有丰富、优质的旅游资源,热带气候特色浓郁,气候温暖湿润,空气清新,有“中国最大天然氧吧”之称,北海具有“海水、海滩、海岛、海鲜、海洋珍品、海底珊瑚、海洋运动、海上森林、海上航线、海洋文化”十大海洋旅游特色资源,珍珠、红树林、珊瑚礁、美人鱼、白海豚等都是北海千金不易的宝贝,涠洲岛火山地质地貌、海蚀景观与合浦古汉墓群堪称北海的烫金名片。这些旅游资源总量之大、类型之多、品质之高、功能之全、集中度之高,在中国沿海城市中极为罕见。除了自然资源之外,北海还拥有以南珠文化为代表的两千多年丰厚的历史文化资源,是古代海上丝绸之路的始发港之一,也是中国——越南海上国际旅游航线的始发港,既是中国十四个沿海开放城市之一,又是中国优秀旅游城市,拥有1个联合国教科文组织生物圈保护区网络成员、1个国家级及2个省级旅游度假区、2个国家AAAA级旅游区(点)、1个国家地质公园。这些都为北海建设高品位的国际滨海旅游城市创造了有利的基础条件。北海具有成为滨海旅游目的地城市的优势。北海位于包括越南东海岸在内的北部湾旅游圈的中心地带,具备了培育发展成为中国南方旅游枢纽城市或目的地城市和泛北部湾邮轮游艇基地的有利条件;交通等基础设施十分完善,目前已建成海陆空四通八达的立体交通网,城市综合配套设施在中国西部地区处于较高水平,具有发展旅游业的强大支撑力。2010年,北海入列为中国历史文化名城,这有助于提高城市美誉度,增强外界在文化上对北海的认同,提升城市竞争的软实力。
二、广西北海旅游英语人才培养的重要性
1、广西北海旅游产业发展现状的改善需要英语旅游人才
据统计,2008年,北海市共接待国内游客694.97万人次,同比增15.6%;接待境外游客5.6万人次,同比增长1.81%;实现国内旅游收入37.94亿元,比增28.7%。2009年,北海全市接待国内游客约810万人次,同比增长16.55%;接待入境旅游者5.97万人次,同比增长7.18%;实现国内旅游收入50.5亿元,同比增长33.1%
,实现国际旅游(外汇)收入1700万美元,同比增长9.05%。2010年共接待国内游客938万人次,同比增长14.98%;接待入境旅游者7.3万人次,同比增长18.89%。
海外市场是具有较大发展潜力的客源市场,在消费层上属中高档消费,多以组团方式来访。东南亚市场——近几年来东南亚地区一直是我国重要的客源地,也是北海市较大的客源地,特别是东盟博览会落户南宁后,北海市国内外游客总接待量逐年增加,呈现良好的发展势头,对旅游英语需求更呈增长之势。
2、广西北海旅游的蓬勃发展,与之相适应旅游人才显得匮乏
北部湾经济的蓬勃发展,促进了旅游业的大发展。随着旅游快速发展,旅游开发人才、旅游管理人才、各语种导游人才等问题都凸显人才匮乏,大有供不应求之势。
据国家统计局统计,目前全国旅游业人员600万人,实际需要专业旅游人才800万以上,市场需求“缺口”很大,尤其是既懂英语又懂旅游业务的专业人才缺口更大。又据国家旅游局人事劳动教育司对全国导游人员、旅行社经理人员人力资源状况的调查,我国导游人员、旅行社经理人员学历普遍偏低。在导游队伍中,高中(中专)学历占41.7%,大专以上学历只占48.3%;旅行社经理队伍中,大专及以下学历者超过73.1%,本科以上只占26.9%(冯颖,冯伟,2010)。一方面是全国每年有大量英语人才就业难,一方面是北部湾地区的旅游企业找不到合适的英语人才。北部湾地区旅游业发展对英语人才需求存在一些供需矛盾。
三、高职旅游英语人才培养的目标定位
教育部关于“以就业为导向,深化高等职业教育改革的若干意见”中明确提出:高职院校的专业设置要以人才市场需求变化为导向,课程体系要以培养技术应用能力和职业技能为主线。现代高职人才的培养目标是培养高层次、职业技术型、复合型人才。其目标具有人才层次的高级性、知识能力的职业性、人才类型的技术性、毕业生趋向的基层性等特点。高职旅游专业也从原来的人才基本技能的培养转向以全面素质和综合职业能力为目标。因此,旅游专业人才培养应以专业基础理论教学为主,突出“应用”为主和“够用”为度,强调实践应用能力和综合能力。旅游英语的培养目标应定位在培养大专层次,德、智、体全面发展,具有听、说、读、写、译技能,了解旅游经济和市场营销策略及旅游法规,熟悉导游业务,具有良好的沟通能力和组合能力,能以英语为工具从事旅游第一线工作的高等复合型专业人才。旅游英语专业毕业生的就业去向主要是旅游企业、生产第一线,从事导游、旅行社管理、英语翻译及秘书、主题公园和风景点的管理等基层工作(孙敏,赵晏榆,2010)。
高职旅游教育人才培养模式一定要脱离本科教育培养模式,培养的学生有一定的英语理论知识,但必须具有很强的动手操作能力,具备较强的听说读写译五项基本功能运用技能。旅游英语专业的特色是“英语+专业+职业技能”,旅游英语教学既要抓英语教学又要抓专业实践。所以培养旅游英语人才应树立以就业为导向,能力为核心,服务本行业为指导思想。在旅游英语人才的教育教学目标定位上,培养有英语专业素养、有旅游文化知识积累、实践能力强、服务意识强、有良好的与人沟通和合作能力的复合型专业人才。
四、高职旅游英语人才培养的模式探讨
1、坚持旅游英语教学的针对性原则,突出地方特色
旅游英语是一门实践性和应用性很强的课程,这就要求旅游英语教材突出应用能力的培养。教材要紧密结合旅游专业人才培养的目标,以工作过程各个环节为基础进行内容选材,相应地调整教学方法、学习方法、突出口语特色,创造交流环境。根据高职教育理念、学生的需要和社会的需求,编写校本教材,增加部分关于北部湾地区文化和旅游的内容,使学生了解北部湾旅游品牌,了解北海旅游品牌。校本教材应以职业为导向,学生为中心,以地方为特色突出实践技能教学的地位,旨在培养学生具有较强的技术应用的能力,以适应职业岗位实际工作的需要,有利于学生了解经济发展和社会进步,和当地的旅游特色。 2、加强师资队伍建设,培养双师型教师
由于旅游英语专业是应用性、实践性很强的专业,培养“双师型”师资队伍,提高教师的复合教学能力是非常重要的。英语教师不仅要有很强的本专业知识,还要熟知各种旅游专业知识,熟悉各个景点,尤其是本地的景点的英语介绍,以便于通过教学提高学生的旅游专业素质。提高英语教师的旅游专业素质,培养“双师”结构师资队伍,使之成为“双师型”教师,具备“旅游+英语”的复合教学能力。
高职旅游英语是属于专门用途语言,需要在教学过程中将英语与旅游文化知识、技能融会贯通,提高学生应用能力。这就要求从事旅游英语教学的教师要不断实践和摸索,做实践型和创新型教师。目前高职院校的旅游英语专业建设,还处在探索阶段。主要的经验和成果,需从旅游业发达,职业教育经验丰富,科研成果丰硕的地区引进。积极从旅游企业引进高素质人才到学校任教,他们可以把自己多年的实践经验、操作技能带入学校,传授给学生,促进教学和实践的结合;同时,还能帮助其他老师提高实践能力。提高相关旅游行业、企业的参与度,聘请资深旅游从业人员为兼职教师,讲授旅游实践知识与技能,和校内的教师互相配合,为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。这样,既可缩短教育与社会、学校与企业、理论与实践的距离,也是缓解目前“双师型”教师数量不足的有效办法之一。加强对专业教师的培训。第一,对于来自普通高校的教师或者是刚从高校毕业到校任教的教师,要加强他们的实践能力培养。采取有效措施,每年有计划地选送中青年专业课教师到国内外知名旅游企业或旅游行政管理部门进行专业实践,为他们获得行业资格证书或专业技术职称提供机会和时间。第二,对于来自旅游企事业单位的教师,要让他们进行教育理论的学习及教学基本功训练,给予他们进修学习的机会,努力提高其学术水平。第三,建立继续教育的培训制度。根据教师的年龄、学历、经历制订出具体的培训计划,让他们到教育部批准的旅游师资培训基地培训;或者聘请旅游师资培训基地专家和具有丰富实践经验的专业技术人员做教员,利用寒、暑假期对在职教师进行培训。针对高职旅游英语专业人才培养存在的主要问题,各高职院校要做优化人才培养方案,突出实践教学,深化教学内容和课程体系改革,进一步加强师资建设,才能更好地为区域旅游业发展培养出更多更好的实用人才。
3、改进考核方式设置多元化的考核评估方式
考核是评估学生学习情况的一个重要手段。根据旅游英语教学的特点,考核应重点考察学生的英语综合能力,因此改变传统的以笔试为主的考核方式,采用多元化的考核方案,实现对培养对象能力进行全面的评估,可以有效地检查教学效果。(欧阳莉,2010)
多元化的评估学生的成绩,包括卷面成绩和平时成绩,分别占40%和60%。加大平时成绩的分值,增加实践环节,更多的去考核学生在学习过程中的实际能力,注重应用和实践能力和专业技能知识的培养,平时成绩可以是平时的模拟场景练习,模拟导游现场讲解或者是小组学习,要求学生以小组为单位,收集有关旅游的知识,在课堂上用英语进行相关的讨论,交流,或者是现场模拟,尽量让学生参与到课堂中,在体验学习中培养综合的能力。卷面成绩主要以口试形式为主的考察学生听、说能力的掌握情况。
4、实现校企合作,建立相应的实训基地
以就业为导向,以市场需求为导向的高职教育,给旅游英语的教学带来了新的挑战。高职旅游英语一个最大特点就是其教学内容与企业的工作岗位实际有着十分密切的联系,教学的顺利进行一定要通过产学研结合的途径与方法,这是高职旅游人才培养最有效的、最基本的途径。围绕教学的实际需要开展校企合作,建立相应的实训基地按照教学进度或者教学内容安排学生实习,使学生在实训过程中掌握理论知识,将所学的理论知识运用到实际工作之中,达到理论与实践相结合的目的。学校可选择一些与旅游专业对口的、急需此专业的涉外业务较多、比较规范的宾馆和旅行社,开展联合办学,根据用人单位需要,实行订单培养。为了保证实践教学质量也可与合作单位商议平时双休日或长假期间安排学生到酒店进行短期的顶岗实习。这种“校企合作,订单式定向培养”教育的办学模式充分利用了企业的人力资源和物质资源,满足了企业对应用型人才的多样化需求,同时还提高了学生的专业技能水平和实践动手能力,又大大缩短了学生毕业后在工作岗位上的适应期和磨合期,确保了学生适销对路的就业岗位,创新了高职人才培养模式,取得了学校、企业、学生三赢的结果(范洁修,2010)。