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[期刊论文] 作者：章焱广,,
来源：江苏食品与发酵 年份：1999
以大豆和牛乳为主要原料，研究了仿咖啡饮料的生产工艺和最佳生产配方。产品呈咖啡色，柔和爽口，含蛋白质、矿物质等多种营养成份。...
[期刊论文] 作者：章焱广,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1999
近年来，作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加，产品主要以保鲜、脱水和罐头的形式销往国外，为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。...
[期刊论文] 作者：章焱广,,
来源：中国调味品 年份：1999
０ 前言香菇含有多糖类物质，如β—葡萄糖苷酶、腺嘌呤、胆碱、酪氨酸氧化酶及核酸类物质等，具有抗癌瘤、降血压、降血糖、抵抗病毒感染等功效。香菇的药用价值及保健功能逐渐被......
[期刊论文] 作者：李琴,章焱广,
来源：江苏食品与发酵 年份：2000
以草莓果实、蜂蜜、糯米为主要原料，经取汁，配料，发酵、澄清等优化组合，制成发酵草莓蜜酒。...
[期刊论文] 作者：章焱广, 周玲,,
来源：中国调味品 年份：1999
０前言目前，紫苏主要用来做药材，其药用价值早得到人们肯定，然而，它的营养价值也十分丰富，只因紫苏特有的涩味，人们一直无法食用。近几年，国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化，有不少外商来......
[期刊论文] 作者：孟锦秀,章焱广,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2000
近年来，随着食品工业的快速发展，冰淇淋的花色品种日益增多，但未有利用紫菜制作冰淇淋的报道。我国紫菜资源极为丰富，大多产于江苏、福建及辽宁沿海。紫的蛋白质含量比海带高出7．8......
[期刊论文] 作者：章焱广,郭海燕,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1999
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[期刊论文] 作者：何建军,章焱广,
来源：食品工业科技 年份：1999
萝卜种植面积很广，有国内老品种，也有引进的新品种。目前，厂家只对萝卜的根部进行加工，而忽视了萝卜叶茎的利用，造成了加工过程中大量叶茎的浪费。萝卜叶含维生素Ｃ０．０５％、粗纤维０．９％、矿物质......
[期刊论文] 作者：张春艳,章焱广,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
利用包装、维生素组合保鲜剂、空气放电保鲜机对平菇及金针菇进行了保鲜试验,使保鲜期达到 1-2 个月。...
[期刊论文] 作者：章焱广,张春艳,
来源：广州食品工业科技 年份：2000
报导了出口速冻藕片的生产方法，护色剂的选择，以及出口速冻藕片的质量标准。...
[期刊论文] 作者：章焱广, 汪爱军,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2000
对速冰藕片的生产方式、护色剂的选择及出口速冻藕片的质量标准进行了研究。...
[期刊论文] 作者：李建松,章焱广,
来源：中国食品工业 年份：2000
冷冻食品工业是当今世界发展最快的工业之一,其品种达3,000种以上。冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分,以其丰富、均衡的营养调配,充分的能量供给,可口宜人的味道...
[期刊论文] 作者：李建松,章焱广,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1999
０前言冷冻食品业是当今世界上发展最快的工业之一。在经济发达的国家，冷冻食品品种非常丰富，可达３０００种以上。冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分，以其丰富、均衡的营养，足够的能......
[期刊论文] 作者：谭少平,章焱广,
来源：江苏食品与发酵 年份：1999
以芦笋汁为主要原料，应用正交试验，研究了低糖低热芦笋饮料的生产工艺，确定了最佳生产配方和解决了产品的稳定性问题。...
[期刊论文] 作者：章焱广,李健松,
来源：农业科技通讯 年份：1998
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[期刊论文] 作者：李建松,章焱广,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：1999
0 前言rn冷冻食品业是当今世界上发展最快的工业之一.在经济发达的国家,冷冻食品品种非常丰富,可达3 000种以上.冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分,以其丰富、均衡的营...
[期刊论文] 作者：章焱广, 孟锦秀, 张春艳,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
报导了出口速冻藕片的生产方法，护色剂的选择，以及出口速冻藕片的质量标准。...
[期刊论文] 作者：温世庄,章焱广,沈亮,
来源：广州食品工业科技 年份：2001
以莴苣为主要原料,采用正交试验方法,探讨了莴苣饮料的最佳配方和生产工艺的最佳条件....
[期刊论文] 作者：温世庄,章焱广,沈亮,
来源：江苏食品与发酵 年份：2001
以莴苣为主要原料，采用正交试验方法，确定莴苣饮料的配方和生产工艺的最佳条件。...
[期刊论文] 作者：樊慧双, 章焱广, 张春艳,,
来源：农业科技通讯 年份：2004
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