搜索筛选:
搜索耗时0.7024秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 36 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：都凤华,王秀春,
来源：吉林农业大学学报 年份：1997
研究了不同温度对李子冷藏效果、冷害的发生情况以及冷害症状与呼吸强度变化的关系。结果表明，李子硬度、含酸量随贮温升高而下降，腐烂随贮温升高而增加。由此可见：低温有利于李......
[期刊论文] 作者：王秀春,都凤华,
来源：吉林农业大学学报 年份：1997
以黑加仑浓缩汁为原料，采用高温瞬时杀菌及冷热交互处理等工艺，使生产的黑加仑果汁饮料，能很好地保持原果的色泽、风味及营养成分。...
[期刊论文] 作者：都凤华,于伟,张林,
来源：农村实用工程技术：温室园艺 年份：1993
草莓是多年生禾本植物,其果实含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质和维生素A、B、C,其中Vc含量最高,每100克鲜果中含50～100毫克,比苹果、梨、葡萄高7～10倍,比柑桔高1～2倍。草...
[期刊论文] 作者：都凤华, 刘楠楠,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为研究芋头多糖的脱色工艺条件,以多糖脱色率和多糖保留率为考察指标,比较柱状活性炭、颗粒活性炭、白陶土3种脱色剂的脱色效果,确定最优脱色剂,并通过单因素和响应面试验,优...
[期刊论文] 作者：都凤华,于伟,张林,
来源：农民致富之友 年份：1994
草莓是多年生禾本植物,营养丰富,酸甜适口,是人们喜食的水果。但草莓含有水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质,常温下1～2天就会失去商品价值,0℃下也只能贮藏...
[期刊论文] 作者：陈田甜,都凤华,
来源：农产食品科技 年份：2011
为提高山药原料利用率及山药糖化液糖度，对山药发酵醋中的液化、糖化工艺进行探讨。以新鲜山药为原材料，先经α-淀粉酶液化处理，所得液化液再由糖化酶糖化处理得糖化液。通过单......
[期刊论文] 作者：都凤华, 刘景圣, 王晶,,
来源：食品科学 年份：2006
本试验采用黑木耳、青椒为主要原料,就黑木耳、青椒复合果酱的生产工艺、产品配方及青椒中VC的保存进行了试验研究,确定了可行的工艺流程、最佳的配方组合、较好的VC保存方法...
[期刊论文] 作者：都凤华,于伟,李柏,高洁,
来源：吉林农业大学学报 年份：1993
李子在低温下长期贮藏的最大障碍就是低温冷害。果实遭受冷害后，品质下降，腐烂增加。为了减轻冷害，本试验采用了间歇加温处理：即将在０℃贮藏的李子每隔１５ｄ在２０℃或３０℃下加温１－２ｄ，结果表明：间歇......
[期刊论文] 作者：陶伟双, 徐璐, 都凤华,,
来源：中国酿造 年份：2012
以银耳、乳粉为原料，经过预处理、添加适量稳定剂，进行乳酸发酵研制出具有特殊香气和营养价值的银耳酸乳。通过正交试验确定了银耳汁制备的最佳条件为料水比1：200、浸提温度100......
[期刊论文] 作者：朴金苗,都凤华,齐斌,,
来源：食品科学 年份：2009
以新鲜马铃薯为原料,采用等电点沉淀法制备马铃薯分离蛋白。确定了马铃薯分离蛋白最低凝胶点的蛋白质浓度为6%。考察蛋白质浓度、pH值、加热温度和加热时间4个因素对凝胶形成...
[期刊论文] 作者：张丽丽, 陈振, 都凤华,,
来源：食品工业 年份：2014
试验以紫薯为原料,经过粉碎、液化糖化、酒精发酵、巴氏杀菌得到紫薯酒。采用单因素、正交试验法,得出紫薯酒的最佳发酵条件:(1)液化:α-淀粉酶添加量0.15%、温度55℃、酶解...
[期刊论文] 作者：文连奎,都凤华,张金波,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
以笃斯越橘(蓝莓)为原料,经破碎、榨汁、澄清、调配、精滤和杀菌等工艺制得笃斯越橘果汁饮料.饮料配方经正交试验结果表明,笃斯越橘果汁含量15%,糖度10%,总酸0.3%时产品风味...
[期刊论文] 作者：朴金苗,都凤华,齐斌,,
来源：食品科学 年份：2009
通过等电点沉淀法制备马铃薯分离蛋白,研究离子种类、pH值对马铃薯分离蛋白溶解性、乳化活性和乳化稳定性的影响.马铃薯分离蛋白中必需氨基酸含量为44.02%,其中苏氨酸、缬氨...
[期刊论文] 作者：刘楠楠, 孟祥敏, 都凤华,,
来源：食品工业 年份：2004
以玉木耳、红豆、乳粉为原料,经预煮、打浆、过滤、调配、均质、排气和杀菌等工序生产复合饮料的工艺。通过单因素试验和正交试验对复合饮料的配方和稳定性进行研究,确定复合...
[期刊论文] 作者：都凤华, 王晶, 田兰英, 王丽,,
来源：食品工业科技 年份：2005
利用轮叶党参的根茎,借鉴传统的蜜饯、果脯加工方法,研究了其低糖果脯的加工工艺.结果表明,轮叶党参低糖果脯可采用二次糖煮和二次糖渍的方法,糖液浓度分别为35%和45%,煮制时...
[期刊论文] 作者：王岳峰,胡国宣,都凤华,
来源：吉林蔬菜 年份：1994
花卉是人们美化生活的一种不可缺少的材料。许多人通过养花培养了热爱生活的情趣。夏季里无论在城市的公园、花坛,还是在山野中各种鲜花竞相开放,万紫千红,芳香袭人,给人们一...
[期刊论文] 作者：都凤华, 田兰英, 王晶, 王丽,,
来源：食品工业科技 年份：2006
从糖、VE有机酸及pH等因素入手，探讨了沙棘汁中VC稳定性的内因所在及其影响程度．主要结果如下：沙棘汁中VC之所以具有稳定性，与沙棘汁低的pH有关，而与有机酸种类关系不大；沙棘汁中VC......
[期刊论文] 作者：都凤华,于英,王秀春,张华云,
来源：吉林农业大学学报 年份：1995
阐述了降低果脯甜度的措施，以及生产低糖果脯时可能出现的问题及解决途径。...
[期刊论文] 作者：都凤华,胡国宣,于英,张华云,
来源：吉林农业大学学报 年份：1994
本试验对蜜胡萝卜片加工工艺进行了探讨。试验设12个处理,分别对糖液的起始浓度、糖煮方法、煮制终点浓度进行了研究。结果表明,生产蜜胡萝卜片时,糖液的起始浓度可采用40％,糖...
[期刊论文] 作者：都凤华,张华云,王秀春,李柏,
来源：吉林农业科学 年份：1994
本试验研究了不同的间歇加温温度和加温时间对低温下贮藏的李子呼吸强度、乙烯释放量的影响，通过这些生理生化变化规律，结合货架期果肉褐变及腐烂的观察，对李子的冷害发生规律进......
相关搜索：
