腌腊制品相关论文
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
期刊
本刊讯近.日,记者从国家质监总局产品质量监督司获悉,在2004年第一季度的质量监督抽查中,食品质量喜忧参半,其平均抽样合格率为81.......
我曾经听一位上了年纪的前辈说过:“川菜本身就是一个带着巴蜀文化印记的江湖”.对于这个观点,我不仅赞同,而且还认为他把“江湖”......
在冬季,许多人经常出现皮肤瘙痒,尤以老年人为多见;症状为:皮肤干燥、多屑,痒以解衣时或夜间为重,部位多见于大腿内侧,小腿屈侧及......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
腌腊肉制品的加工在中国有着悠久的历史,无论是寒冬腊月还是新春佳节,都是家家户户必不可少的传统美食。2013年下半年,上海电视台与上......
一、 强盛之路浙江省东阳市宗泽火腿有限公司创办于1983年10月,位于东阳市南马工业区,占地面积1.2万平方米,拥有固定资产近3000多万......
成都孔师傅食品有限公司是中国西部地区专业生产传统腌腊制品、调味品的企业,规模大、技术力量雄厚,产品质量过硬。公司位于交通便......
<正> 腌腊制品是以新鲜肉为原料,经腌制、风干(或烘烤)成熟而成的肉制品。代表品种有:香肠、香肚、板鸭、肉脯、火腿等。腌腊制品......
目前,猪价在腌腊制品尚待消化、鲜肉消费需求不足时出现了罕见的情况,无论是生猪价格还是生猪养殖利润都处于历史同期的高位。究其......
吃什么很重要。烫、硬食物,腌制食品易致癌食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤,其发病原因与多种因素相关,除了食管癌本身存在一定......
2004年第一季度抽查了48类1599家企业的1844种产品,有1236家企业的1469种产品合格,产品抽样合格率为79.7%。其中抽查了20类食品、日用......
硝酸盐和亚硝酸盐应用于肉类加工业已有悠久历史,因其具有发色好防腐,尤其是能抑制肉毒梭菌产生毒素,改变风味,提高肉品质量的功效......
腌腊制品煮熟前后亚硝酸盐含量比较刘亚非亚硝酸盐广泛用于肉制品的加工之中,这是因为它同时具有防腐、发色及赋香等三种作用。但是......
为保证消费者安全食用腌腊制品,我们对辖区内腌腊制品进行了卫生质量监测,现将1996-2000年的监测结果报告如下.1 材料和方法1.1 样......
期刊
黄牛腌腊制品的特点是易于加工、风味独特、耐贮藏,但传统加工存在的缺陷是色泽差、味咸。本文在继承传统工艺的基础上,通过正交试验......
偌大的中国,千里不同风,百里不同俗,人们对于腌腊制品的“痴情”却出奇的一致。这类本意在于尽可能延长保质期的食物,经过漫长的历史沿......
技术特点 川味腌腊制品、卤制品一次性加工,为保存期半年以上熟食制品,食用方便,货架期长,风味独特,是十分理想的旅游、家庭生活的......
经国家标准化管理委员会批准,全国肉禽蛋制品标准化技术委员会日前正式成立,秘书处设在中国商业联合会。其主要职责是负责禽畜肉制品......
火腿、腊肉、香肠等腌腊制品,都是以新鲜猪肉为原料,利用食盐腌渍加入适当的作料,再经风晒做形加工而成。它们既是肉类的形式,也是丰富......
常温除氧封存可抑制腌腊制品的氧化和霉变,达8个月,但不能抑制酸价的上升;-18℃冷藏可抑制酸价上升(即脂肪分解)但不能抑制氧化,也......
《生猪屠宰管理条例》颁布实施后,我国生猪屠宰与肉品检验已经纳入了法制的轨道。这是具有历史意义的进步,但是法制建设还滞后于实......
去年11月份市场共成交各种肉类产品59938吨,成交金额32666万元,调运出省47950吨,比上月分别下降3.3%,上升12.1%和下降7.1%。1—11月份......
从食用健康角度看腌腊制品有三个主要缺陷,即脂肪氧化,长霉及用盐浓度过高,真空包装可以防止氧化和长霉,同时可防止水分的过分损失而提......
3月下旬,刚刚参加过在福州召开的全国星火计划工作座谈会,记者来到湖南省最大的肉类产品深加工基地——国家大型二类企业湘大集团,......
封鸡系传统腌腊制品,风味独制,腊香浓郁、保质期长,营养丰富,工艺简单,价廉物美,是馈赠亲朋好友之佳品。......
水咸鱼是指粤厨利用复制咸鱼水.对小型鱼类原料进行加工制作后的半成品。制作水咸鱼的目的是.延长鱼的保存期;其制作方法是,食品加工里......
国内生猪价格在2008年11月创下当年最低点后,借助元旦、春节两节消费需求的增长而触底反弹。对此,一些业内人士提醒广大生猪养殖农户......
<正> 腌腊制品和熟食制品具有特殊风味,颇受消费者欢迎。但由于此类食品如卫生不佳可直接危害人的健康,所以,为了限制具有害品流入......
腌腊制品,是我国传统的食品之一,是将畜肉类进行腌制,在寒冬腊月的自然气候条件下风干成熟,形成独特的腌腊风味,具有方便易行、肉质紧密......
阆中是一座历史文化古城,那里的美食不少,如著名的"张飞牛肉"、"白糖蒸馍"等.此外,阆中的各种腌腊制品也相当有名,比如下面这道竹......
近年来,贵州省集约化养鱼迅速发展,淡水鱼产量猛增。由于贵州省群众的饮食习惯主要吃鲜活鱼,家庭加工嫌麻烦,烹调又不得法,极大地......
人民网7月30日讯:经国家标准化管理委员会批准,全国肉禽蛋制品标准化技术委员会目前正式成立,秘书处设在中国商业联合会。其主要职责......
目前,亚硝酸盐在肉类制品加工过程中,作为一种发色剂被广泛应用.其目的是为了固定和增强肉的红色,改善感官性状.但过量的亚硝酸盐......
公司现有职工350名,资产总额4900万元,拥有主要设备212台套。公司占地 2.3万平方米,建筑面积2万平方米,设有肉类分割,猪肉制品,牛肉制品,......
怎样增强老人食欲文/永平老年人由于舌头的味觉功能降低,唾液分泌减少,往往食而不知其味。如何才能提高老年人的食欲呢?1烹调时除注意色......
1 传统风鹅各地区名称不一,分别叫咸鹅、香鹅、风鹅.属于冬季腌腊鹅制品,季节性生产,一般都是生风鹅出售,生产量小而分散,质量不标......
本文研究了BHA、BHT、TBHQ和植酸对猪油的抗氧化效果,结果表明:0.02%TBHQ的抗氧化效果最好,0.02%植酸的效果最差;气味的变化与过氧化值的......
本文对腌制鹅火腿加工工艺进行了研究。针对腌制和干制两个环节进行试验设计,确定腌制与干制环节的最佳工艺参数,腌制采用混合腌制法......
火腿是人们喜爱的肉类腌腊制品,是肉类腊腌制品中的精华。特别是金华牌金华火腿更是历史悠久,驰名中外,属火腺中的上品。它爪小骨......
随着人们生活水平的改善和提高,生活节奏的加快,符合消费者口味,食用方便的畜禽分割肉加工制品需求量日益增加。我厂生产的腌腊制......