腐败能力相关论文
鱼类腐败是个极其复杂的过程，而微生物活动是引起水产品腐败变质的主要原因。文章概述了鱼类的腐败过程及其影响因素、鱼类的腐败微......
为探究波罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica)产生物胺能力对致腐性的作用,研究测定6株波罗的海希瓦氏菌在灭菌大黄鱼鱼汁4 ℃冷藏......
以发酵鱼糜中分离的1株维氏气单胞菌为对象,分析该菌中N-酰基高丝氨酸内酯(AHLs)介导的群体感应现象,研究大蒜提取物作为群体感应......
为考察4株优势芽孢杆菌对真空包装免泡豆杆致腐败能力差异及其产生物胺特性,通过分析接种优势芽孢杆菌免泡豆杆贮藏过程中豆杆样品......
以发酵鱼糜中分离的1株维氏气单胞菌为对象,分析该菌中N-酰基高丝氨酸内酯(AHLs)介导的群体感应现象,研究大蒜提取物作为群体感应......
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低温酱卤肉制品因其在生产过程中的加热温度比较低,保留了肉品中较高的营养成分,色香味怡人,消费市场越来越广阔。低温酱卤肉制品......
研究了接种腐败希瓦氏菌菌株的大黄鱼无菌鱼块，在5℃贮藏中的感官、TVBN、TMA和腐败希瓦氏菌变化，把产生异臭味时的菌数和影响三甲胺......
鱼类腐败是个极其复杂的过程，而微生物活动是引起水产品腐败变质的主要原因。文章概述了鱼类腐败过程和腐败菌、鱼类特定腐败菌以及......
通过分析接种腐败菌的大黄鱼无菌鱼块在贮藏中的感官、腐败代谢产物和腐败菌的变化,以腐败菌生长动力学参数和腐败代谢产物产量因......
为了分离鉴定南美白对虾在低温贮藏条件下的腐败菌并测定其腐败能力的大小,分别在4℃和-18℃的低温条件下贮藏南美白对虾,从中分离......
为探究鲢鱼腐败菌（荧光假单胞菌、腐败希瓦氏菌和温和气单胞菌）对冷藏鲢鱼的致腐能力，以接种鲢鱼腐败菌（荧光假单胞菌、腐败希瓦氏菌和......
为了分离鉴定南美白对虾在冰温贮藏条件下的腐败菌,并分析其腐败能力的大小。通过冻结实验,确定南美白对虾的冰点,在0℃与冰点之间......
研究大黄鱼和大菱鲆无菌鱼块接种优势腐败菌后5℃贮藏中的感官、腐败产物和腐败菌的变化，以生长动力学参数和腐败产物的产量因子（YTV......
以真空包装免泡豆杆为研究对象,分离鉴定其中的腐败细菌,并分析耐高温优势腐败菌的腐败能力,为产品质量控制提供参考。采用选择性......
为探究轻腌大黄鱼优势腐败菌的基本特征和腐败能力,以源自冷藏轻腌大黄鱼的普通变形杆菌和蜂房哈弗尼菌为对象,分析两株菌的表型、......
以真菌发酵鱼糜中分离的一株鲍式不动杆菌为对象,分析其腐败能力,鉴定其产生的群体感应信号分子,探究外源信号分子对鲍式不动杆菌......
通过分析接种腐败菌的鲤鱼和罗非鱼无菌鱼块贮藏中感官、腐败代谢产物和腐败菌的变化,以腐败菌的生长动力学参数和腐败代谢产物的......
参照食品安全GB 4789.15—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》中酵母菌的检测方法,从水果、蜂蜜中分离筛选......
通过分析比较接种腐败菌的大黄鱼无菌鱼块和灭菌鱼汁,在贮藏中感官、挥发性盐基氮(total volatile basenitrogen,TVBN)、三甲胺(tr......
鱼类腐败是个极其复杂的过程,而微生物活动是引起腐败变质的主要原因。概述了鱼类的腐败过程和腐败微生物,特定腐败菌(SSO)的概念......
淡水鱼蛋白质含量高,因此在死后腐败变质迅速,其主要腐败因素是微生物的腐败,淡水鱼的体表、腮以及肠道内携带大量的腐败菌,在鱼类......
冷藏秋刀鱼优势腐败菌的研究可为靶向抑菌,延长货架期提供一定的参考。论文利用传统培养的方法研究了冷藏(4℃)秋刀鱼的菌相变化、......
我国是世界上水产品产量最大的国家,也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家,养殖鱼类是我国主要的水产经济。随着人们生活水平的不......
根据2011年《中共中央国务院关于分类推进事业单位改革指导意见》，考虑到事业单位的未来发展和本论文的研究内容，文中的事业单位特指......
淡水鱼因其蛋白质、水分含量高、肌肉pH接近中性,在贮藏、运输、加工处理及销售过程中极易腐败,这主要是因为鲜鱼本身所携带的微生......
近年来,许多学者对食品腐败菌中群体感应(Quroum sensing,QS)现象产生兴趣。波罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica)为革兰氏阴性嗜......
