气调保鲜技术相关论文
本文重点论述了气调贮藏对鲜活食品生理活动、成分变化的影响和对微生物生长繁殖的影响,为食品气调贮藏获得最佳的保鲜效果,起到了一......
根据气调保鲜技术的特点,结合现有机冷车技术,分析了气调机冷车开发的可行性和需要研究的重点和关键技术,提出了气调机冷车的运用管理......
该文在简要的回顾我国果品保鲜贮藏技术发展轨迹,指出与发达国家的差距后,以详实的科学的论据论述了气调库的先进性,驳斥了气调库不适......
红枣甜酸适宜,风味口感佳,营养丰富,是典型的药食两用水果,但不耐贮藏,自然放置3~5天即失去鲜脆状,严重制约了红枣加工业的发展。为延长鲜......
砀山县是闻名全国的果品生产基地,具有400年栽培历史的砀山酥梨闻名海内外。全县现有梨、苹果面积近70万亩,年产水果4亿多千克,果树生产给广......
虽然许多传统的肉类保鲜技术至今仍在使用,但新型防腐保鲜技术发展很快,现代肉类防腐保鲜技术包括防腐保鲜剂、真空包装、气调保鲜技......
为实现我国果蔬从土地到餐桌的生产、贮运、销售全程“绿色”化,使果蔬产品优质优价,力保农民增产增收,去年底在京宣布发起的“中......
胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物,富富人体需要的多种营养成分,并有一定的食疗保健作用,素有“小人参”之称,常年需求量很大。但由......
介绍一项新的冷藏保鲜技术,并论述它在蚕种贮存方面潜在的应用价值,以及对其引进开发利用的可行性研究应遵循的原则、依据和相关的......
近20年来,食品的气调贮藏保鲜技术在我国得到了较广泛的应用。运用气调保鲜技术对水果、蔬菜、粮食、禽蛋、肉类、水产品和焙烤食品......
我国北方地区的二化性柞蚕地区,每年春季产茧常作为秋季生产的种茧来源,从柞树资源的利用率、劳动力成本和原料茧的商品价值来衡量......
花椰菜也称菜花,是广受大众喜食的蔬菜品种。在我国北方冬春时节,单靠设施栽培,供应量有限,难以满足市场需求。实沲简易窖藏气调保鲜技......
农产品保鲜一直是各国重点研究的课题。我国新鲜农产品的腐烂现象很普遍。据不完全统计,我国新鲜农产品的损耗约占总产量的25%以上,是......
由华中农业大学食品科技学院熊善柏教授主持完成的淡水水产品冰温气调保鲜技术的开发研究项目,日前通过了湖北省科技厅主持的鉴定。......
随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大,以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要,因此食品果蔬保鲜,特别是贮藏性差的食品果蔬......
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)通过多年的产学研结合,成功开发出果蔬塑料箱式气调保鲜技术,它是继气调库和塑料薄膜气调方式之......
承担国家863计划的保鲜技术研究人员认为,复合气调包装加冷藏技术具有投资小、运行成本低、单库多品种、完整的气调链、适用范围广......
生鲜电商已被视为电商领域的最后一块大蛋糕,各路资本纷纷进入。然而,需要正视的是,我国鲜活农产品保鲜和物流技术与发达国家相比......
果蔬气调冷藏保鲜是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一。气调贮藏目前已成为工业发达国家果蔬保鲜的重要......
一、气调保鲜的技术原理该项技术系融栽培、气调、温控及药剂灭菌消毒于一体的综合保鲜技术,从而达到防止鲜椒水分过多散失而皱缩,......
<正>随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求已不仅仅停留在对食品安全性的需求上,还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是"保鲜"的......
双孢蘑菇采后的失水率、褐变率、高呼吸速率及代谢活力是影响其贮藏的主要因素。总结了近年来国内外对双孢蘑菇保鲜的研究现状,以便......
<正>气调技术的研究可追溯到1821年德国生物学家Berard发现水果蔬菜在低氧水平时能减少代谢作用开始,但直到进入20世纪后人们才真......
近年来,随着收入的提高,消费者逐渐转变消费理念,水果尤其是高品质的水果从早前作为礼品的定位转变为家庭日常消费品。四川省成都市蒲......
<正>新鲜果蔬含有丰富的果胶、膳食纤维、维生素等营养物质,是人们生活中不可缺少的食品。然而,新鲜果蔬具有季节性和地域性,必须......
本文阐述了国际上常用六种保鲜贮藏法的特点、机理及用途,分析了我国推广果蔬气调保鲜技术需具备的条件及遇到的主要问题。作者根......
气调保鲜技术的应用可以显著增进农产品附加值,扩大农产品对外出口,有效提高农业物质技术装备水平。但气调保鲜技术的应用在中国尚......
气调保鲜技术是通过调节贮藏环境中气体组成的比例来延长食品贮藏寿命,从而延长食品的货架期。介绍气调保鲜技术的作用机理、常用......
随着人们生活水平的逐渐提高,人们对于一些反季食物的需求也是越来越多,这就促进了气调保鲜技术的不断向前发展。本文根据多年来相关......
<正>人类开展果蔬保鲜技术的研究,已有近百年的历史,发展至今,以建造现代化果蔬气调冷藏库为标志,表明该技术已趋于成熟和完臻,并......