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苹果渣富含可溶性糖类、有机酸、维生素、矿物质、纤维素等营养成分,如果得不到合理利用,不但会造成极大的资源浪费,也会污染环境。因而,研究开发苹果渣的营养价值,对其综合利用,使其变废为宝,很有必要。本文分析了苹果渣的营养价值,探讨了苹果渣的综合利用途径。
浅谈苹果渣的综合利用
【摘 要】
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苹果渣富含可溶性糖类、有机酸、维生素、矿物质、纤维素等营养成分,如果得不到合理利用,不但会造成极大的资源浪费,也会污染环境。因而,研究开发苹果渣的营养价值,对其综合
【机 构】
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天水师范学院生物工程与技术学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年03期
【基金项目】
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苹果渣中果胶提取技术研究(编号:201710379001)
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