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应用单因子比较和正交设计法研究了栀子蓝色素发酵生产条件.通过优化试验,得到了最优摇瓶蓝色发酵生产条件.将该优化条件在16 L自动发酵罐放大生产,栀子蓝色素产量较初始条件下提高2.4倍.
栀子蓝色素生产工艺研究
【摘 要】
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应用单因子比较和正交设计法研究了栀子蓝色素发酵生产条件.通过优化试验,得到了最优摇瓶蓝色发酵生产条件.将该优化条件在16 L自动发酵罐放大生产,栀子蓝色素产量较初始条件
【机 构】
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安徽大学生命科学学院,宣城市技术监督局,濉溪县技术监督局
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2002年7期
【基金项目】
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安徽省自然科学基金
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