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本文对产自１１个国家，７４种品牌的蜂蜜进行了化学成分分析 。结果表明：中国蜂蜜的水分和羟甲基糖醛的含量均高于美国，澳大利亚和欧洲的同类产品。
不同出产国蜂蜜化学成分比较
【摘 要】
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本文对产自１１个国家，７４种品牌的蜂蜜进行了化学成分分析 。结果表明：中国蜂蜜的水分和羟甲基糖醛的含量均高于美国，澳大利亚和欧洲的同类产品。
【机 构】
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香港大学动物学系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1999年2期
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