老年病饮食疗法要辨清食物性和味

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春秋时期,齐恒公的厨师易牙发现了食物有不同的性和味,性是指食物的四气,味是指食物的五味.rn四气rn又称四性,就是指食物的寒、热、温、凉四种属性.还有一类食物,它的性质平和,称为平性食物.由于性味不同,功效作用有异,所以饮食疗法在选择食物时,应注意其性味要与疾病挂得上钩,才能收到预期的效果.
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