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本文报导了关于香菇多糖的部分研究结果。讨论了香菇菌丝体沉没培养的基本工艺条件；氮源、碳源、碳氮比、ｐＨ值等。为进一步研究提供了理论依据。
香菇菌丝体沉没培养工艺条件的优化试验
【摘 要】
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本文报导了关于香菇多糖的部分研究结果。讨论了香菇菌丝体沉没培养的基本工艺条件；氮源、碳源、碳氮比、ｐＨ值等。为进一步研究提供了理论依据。
【机 构】
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山东省科学院生物研究所,山东省科学院生物研究所济南250014,济南250014
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年2期
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