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期刊论文
食品中无机成分检测通用技术
食品中无机成分检测通用技术
来源 :中国计量 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dddff628
【摘 要】
:
食品中无机元素对食品的安全性、营养效果影响巨大,其中铅、镉、铬、汞、锡等有毒有害元素影响人体健康,而铁、铜、锌、钙、硒等营养元素则对人类基体的代谢功能有益.无机分
【作 者】
:
逯海
王军
韦超
【机 构】
:
中国计量科学研究院
【出 处】
:
中国计量
【发表日期】
:
2013年5期
【关键词】
:
食品安全
成分检测
无机分析
食品的安全性
安全实验室
元素影响
有毒有害
营养元素
人体健康
检测能力
检测领域
工作内容
代谢功能
元素对
提升
基体
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食品中无机元素对食品的安全性、营养效果影响巨大,其中铅、镉、铬、汞、锡等有毒有害元素影响人体健康,而铁、铜、锌、钙、硒等营养元素则对人类基体的代谢功能有益.无机分析是当前食品安全检测领域中重要的工作内容之一.提升食品安全实验室的检测能力,需要大力提高实验室无机分析的能力.
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