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高活力的商品酶制剂在酿造啤酒中的广泛应用,为酿制口味纯正、品种多样化的啤酒提供了有利条件,也对降低生产成本和提高企业效益起......
日粮中添加酶可减少养分浪费而提高动物性能王春林译自《Ｆｅｄｓｔｕｆｓ》１９９６年１月２２日３０～３４页杜尚昆校酶在养猪业和养禽业及其相关产业中的应用结果表明，酶的......
酶与食品加工韩瑛１６０年以前人们从麦芽汁中首次发现了“糖化酶”。如今已经证实糖化酶是多中淀粉水解酶的混合物，主要成分为β－淀粉酶。......
