模拟胃肠液消化相关论文
副肌球蛋白(paramyosin,PM)是无脊椎动物肌肉中特有的结构蛋白.本研究以翡翠贻贝(Perna viridi.s)为原料,运用硫酸铵盐析和羟基磷......
以皱纹盘鲍为原料,分析生鲜、煮制、罐制和干制4种加工方式对鲍鱼肌肉蛋白在消化酶作用下的分解情况.利用模拟胃肠液消化及SDS-PAG......
藻红蛋白是海洋藻类中一种主要的蛋白质，其水解产物具有相当好的生物活性潜质.本文以坛紫菜为原料，采用硫酸铵分级沉淀和DEAE-Sephar......
为了分析不同加工方式对鲍鱼肌肉蛋白在人体内的消化吸收的影响,以皱纹盘鲍为原料,采用生鲜、煮制、干制和罐制4种加工方式处理鲍......
目的 探究不同热加工处理方式对中华绒螯蟹原肌球蛋白的消化稳定性和致敏性的影响.方法 以中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为原料,......
在超声波处理对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)过敏原(原肌球蛋白,Tropomyosin,TM)影响的研究基础上,本文采用超声波、微波、超声......
为了探讨不同加工方式对皱纹盘鲍制品消化特性的影响,分析了生鲜、煮制、罐制和干制4种方式对鲍鱼肌肉蛋白在消化酶作用下的分解情......
目的：通过对章鱼进行不同加工处理,研究章鱼主要过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,TM)的性质变化,优化能有效降低过敏原免疫原性的......
首先采用酸法提取纯化鲤鱼过敏原（胶原蛋白）,依据美国药典提供的模拟胃液、肠液配方,分别利用胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对纯......
为了提高亚麻籽油脂质体的稳定性,采用喷雾干燥法将其制备成前体脂质体。对亚麻籽油前体脂质体进行表征、同时研究其稳定性和体外......
以常规薇菜粉为对照,通过行星球磨法、高压均质法对薇菜粉体进行超微粉碎,对粉体平均粒度、休止角和粉体膨胀力进行测定。并建立体......
近年来,食物过敏问题受到了越来越多人的关注,也被认为是食品安全问题的一个重要方面。在FAO公布的八大类主要过敏食物中,水产品占......
贝类是重要的水产动物资源,其以鲜美的口感及较高的营养价值获得众多消费者的青睐,同时也受到诸多科研工作者的关注。副肌球蛋白(p......
以常规薇菜粉为对照，通过行星球磨法、高压均质法对薇菜粉体进行超微粉碎，对粉体平均粒度、休止角和粉体膨胀力进行测定。并建立体外......
对南酸枣皮进行体外模拟胃肠液消化与溶剂提取,研究不同提取方法对南酸枣皮中总多酚、总黄酮、原花青素释放的影响,并通过透析袋模......
鱼类产品因为其丰富的蛋白质和脂肪酸而成为人们喜爱的食物,然而鱼类中的过敏原也成为威胁人类健康的一个重要来源。研究证明,淡水......
为探究贝类副肌球蛋白(paramyosin,PM)的热稳定性、pH值稳定性及其在模拟胃肠液中的消化特性,以翡翠贻贝(Perna viridis)为对象,利......
