μ-钙蛋白酶相关论文
CCAAT增强子结合蛋白p （CCAAT enhancer binding proteins,C/EBPβ）是转录因子C/EBPs家族中的一个重要成员,其C端具有高度保守的DNA......
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鱼肉的品质是影响消费者购买欲望的最根本因素。研究认为,内源性蛋白酶是影响宰后鱼肉早期品质变化的最重要因素。内源性酶类如钙......
一氧化氮作为一种信使分子,广泛存在于骨骼肌细胞中。它由一氧化氮合成酶催化生成,参与机体的多种代谢途径。一氧化氮及其介导的蛋......
为研究宰后猪肉中pH、μ-calpain、肌间线蛋白(desmin)和整联蛋白(integrin)变化与持水性的关系,将20条不同汁液流失的猪背最长肌......
目的:观察急性、慢性大强度运动对血清心肌肌钙蛋白I及其降解酶μCaplpain的影响.方法:慢性运动组大鼠每天进行120min负重8%的游泳......
目的：研究肌原纤维蛋白磷酸化对其被μ-钙蛋白酶降解的影响。方法：以羊背最长肌肌原纤维蛋白为原料，添加蛋白激酶A和碱性磷酸酶催化磷......
【目的】钙蛋白酶是宰后肌肉嫩化过程的主要贡献者,通过蛋白水解能力发挥其功能作用。钙蛋白酶,尤其是μ-钙蛋白酶(μ-calpain)的......
猪肉的持水力和嫩度是影响其受消费者接受程度和猪肉工业经济效益的重要指标。猪肉成熟过程中活性氧类和氮类物质会大量聚集于肌肉......
嫩度是牛肉最重要的一个品质指标。前期研究发现,蛋白质氧化的水平可能影响宰后成熟过程中牛肉的嫩度。然而,蛋白质氧化对宰后牛肉......
目的:观察急性、慢性大强度运动对血清心肌肌钙蛋白I及其降解酶μCalpain的影响。方法:慢性运动组大鼠每天进行120m in负重8%的游......
目的：比较梅山猪与三元杂交猪（杜洛克猪×长白猪×大白猪）的剪切力、肌内脂肪含量、μ-钙蛋白酶及蛋白降解的差异,分析影响梅......
为研究不同饲喂方式对猪背最长肌钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）和μ-钙蛋白酶（μ-calpain）mRNA丰度,以及对肌肉剪切力的影响,54头约60......
