乳清产品相关论文
3．5乳清粉、酪蛋白及其他乳配料在传统乳制品方面，乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪朊酸盐的产量与贸易量相互高度交错。在很大程度上．这种交......
乳清产品在各式食品体系中有助于增加产品的乳脂含量，改善产品口感、质构和持水性，提高产品的不透明度和粘度等特性。高营养价值和独......
在酸奶的配方中添加某些特定的乳清产品能带来许多益处，包括：改善风味；改善质构；强化营养；减少乳清析出，延长保质期；促进有益菌生长；保健益......
牛奶中的乳清蛋白不仅是优质的蛋白质来源，而且具有独特的营养益处和功能特性。乳清蛋白及其生物活性组分作为高附加值的乳品配料受......
乳清是在制造干酪时得到的天然制品，由于使用了新技术，乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白的使用变得更方便，并且成为多功能的食品配料；浓缩蛋......
