乳糖水解相关论文
本课题根据纤维素结构中多羟基的特点，利用高碘酸钠选择性氧化和环氧氯丙烷接枝于纤维素中不同位置的羟基，分别制备出双醛氧化纤维素......
1 固定化技术固定化技术是用物理或化学方法限制或定位在某一特定空间范围内，保留酶固有的催化活性和存活力。由于其可被重复连续使......
确定了乳糖酶水解原料乳中乳糖的最佳工艺条件：乳糖酶用量（E／S）32．06U／g，水解温度40℃，pH值为6．82，水解时间3．0h；并进一步研究了利用此法生产的......
采用静电纺丝技术制备苯乙烯-马来酸酐共聚物纳米纤维,最佳电纺条件为：聚合物浓度0.35g/mL、针尖到接收板距离25cm、电纺液流量250......
从1株快速水解乳糖发酵产酸的凝结芽孢杆菌NL01的基因组上克隆获得了1个新的β-半乳糖苷酶基因,该基因长度为1 998 bp,其编码的氨......
以乳糖水解率为评定指标,对奶粉中乳糖在酸性乳糖酶催化下的水解作用进行了研究,考察不同乳糖添加量、温度、pH和时间对奶粉中乳糖......
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【正】 1.易溶性粉末奶油 粉末奶油易保存、使用方便,因而可取代鲜奶油广泛应用于咖啡、红茶等饮料中。为了提高粉末奶油的溶解速......
为解决乳糖不耐受的问题，通过对酶的不同添加量、不同水解温度、时间和pH值等单因素试验确定了乳糖水解率大于60％的条件：酶添加量为0．8......
旨在探讨乳糖水解程度及热处理方法与Maillard反应的关系，鲜牛乳用中性乳糖酶处理获得不同水解程度的低乳糖牛乳，然后对牛乳进行不同......
期刊
<正>谈到饮奶,我们就无法回避很多人喝牛奶后所产生的各种不良反应:腹胀、腹泻、肠鸣、呕吐、皮肤湿疹等症状。科学研究发现,牛奶......
利用乳糖酶对牛奶中的乳糖进行水解，可以解决乳糖不耐受的问题，同时，水解牛奶比普通牛奶更具优点：改善口味、提高营养价值。因此，对牛奶......
以双醛淀粉(DAS)为交联剂,分别制备了乳酸克鲁维酵母和米曲霉来源的乳糖酶交联酶聚体(CLEAs),同时添加牛血清白蛋白(BSA)作为保护......
本课题首先对乳糖酶的固定化方法及固定化生物特性进行了研究,探讨其运用于工业化生产的可行性,然后从工业化生产的实际出发,以提......
（一）耐热β葡萄糖苷酶在毕赤酵母中的重组表达、纯化、性质分析和低乳糖巴氏牛奶的生产工艺研究 （二）Dihydro-CDDO-trifluoroethyl amide通过靶向激活Nrf2负性调节LPS诱
背景乳糖不耐症是近年来引起广泛关注的一种疾病,大多数患者由于乳糖酶表达异常,在进食牛奶和乳制品后不能将乳糖水解为葡萄糖和半......
对乳清中的乳糖在β-半乳糖苷酶催化下的水解作用进行了研究,利用响应面方法系统地考察了不同的工艺参数（酶添加量、pH和温度）对乳糖......
对低乳糖酸奶和市售普通酸奶进行对比，从酸奶的生产工艺、酸度、黏度、乳糖水解率以及综合感官状态评定等多方面进行比较。结果表明......
我国新疆地区传统酸马奶中乳酸菌资源丰富,为获得高效降解乳糖的乳酸菌及其发酵条件,本实验从分离自新疆酸马奶的14 株乳酸菌中,筛......
针对乳糖酶缺乏者的乳糖不耐受问题，研究如何生产乳糖水解率为60％以上的低乳糖牛奶。通过38，20，6℃不同水解温度，0．5，0．8，1．0，1．5g／kgN同乳糖酶......
成年人和有些特殊婴幼儿食入鲜乳和乳制品后,有时会出现腹胀、呕吐、甚至腹泻的现象,这种现象称为“乳糖不适症”。据研究,哺乳动......
