低乳糖奶相关论文
乳糖不耐受症，是影响牛乳及乳制品推广的一大因素。利用乳糖酶生产低乳糖乳及乳制品是解决乳糖不耐受症问题的最佳途径。然而，乳糖酶......
牛奶的多种健康益处rn牛奶是补钙最佳的选择,每天饮两杯奶有助于骨骼健康.另外,对于糖尿病患者来说,饮奶有益于预防心脑血管疾病,......
牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳......
5-羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物,可以转化为类黑精,引起非酶褐变.本研究分析了灭菌条件和添加抑制剂A和B对低乳糖奶中5-H......
研究了不同作用条件下,乳糖酶对原料奶中乳糖的转化率,并对低乳糖奶的相关技术进行了初步研究.结果表明:37℃下,加酶量0.1%,水解4 ......
利用正交实验方法，以5-HMF的含量为指标，对低乳糖牛奶褐变抑制剂A、B、C、D进行优化配比的研究。直观分析、因素指标分析的结果表明：A......
应用乳糖酶生物技术生产低乳糖奶,满足乳糖不耐症人群的需求.采用北京澳内特乳品有限公司提供的乳糖酶,规格:Maxilact L2000 NLU/m......
牛奶及乳制品营养丰富,容易消化吸收,人称＂白色血液＂,是最理想的天然食品。近年来我国乳业发展迅速,但与世界平均水平仍存在巨大的差......
随着我国经济不断发展，生活水平逐步提高，人们开始注重健康的饮食习惯，表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《......
针对低乳糖奶的褐变,以美拉德反应的主要中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)为考察指标,采用紫外分光光度法测定其含量,研究6种褐变抑制......
乳制品富含优质蛋白质、乳脂、乳糖等营养成分和钙、磷、钾等矿物质及多种维生素,同时含有多种免疫物质、酶及激素等具有生理活性......
由于乳糖酶缺乏而导致的乳糖不耐症,极大地制约了中国乳业的发展。而低乳糖奶的开发既能满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善......
<正>近日,内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室宣布,其培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生,并健康成长。此成果为培......
牛乳营养丰富,是人类最理想的天然营养食品。但我国属乳糖不耐受的高发地区,儿童乳糖酶缺乏的发生率也很高。这种状况在很大程度上......
牛奶及乳制品营养丰富，容易消化吸收，人“白色血液”，是最理想的天然食品。近年来我国乳业发展迅速，但与世界平均水平仍存在巨大的差距......
在我国有相当多的人喝奶后出现乳糖不耐症现象,这是由于人体内缺乏乳糖酶所致。为了实现人们“想喝奶和多喝奶”的愿望,进行低乳糖......
