保健啤酒相关论文
瑞典公司Aventure已经发明一种酿造工艺，加工具有降低胆固醇功效的啤酒。这种得到专利的加工工艺用燕麦代替大麦，同时通过特殊的酶技......
经测定金川保健啤酒中的矿物质微量元素和氨基酸的含量超过一般的优质啤酒.研究表明,该啤酒的保健功能主要与酿造用水有关.经独特......
研究在啤酒中添加牛蒡浓缩粗提物生产新型保健啤酒的工艺，考察了牛蒡粗提物添加量、添加方式及主发酵温度对牛蒡啤酒发酵的影响。结......
将决明子水煎1h,再保持恒温80℃,浸提1.5h,并用滤板抽滤及其它辅助方法处理.试验结果表明,用此方法处理后的决明子浸提液生产的决......
在啤酒生产中按3kg/100kg～4 kg/100kg的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒,这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、......
经过调研和试制,我们在啤酒生产过程中,按3～5%的比例加入处理后的苦瓜汁,制成苦瓜保健啤酒.这种啤酒含有多种有效成份,长期饮用具有......
在生产啤酒的过程中，探讨加入一定比例的菊花汁，参与发酵反应，生产出具有同菊花茶相同功效的保健啤酒，这种啤酒含有多种有效成份，长期饮......
经过研制在啤酒生产中按3%～4%的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒.这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减......
螺旋藻所含的维生素及矿物质微量元素不仅种类齐全，而且含量较高；复方SOD除含有SOD外，还含有猴菇多糖，多种必需氨基酸，维生素，及锌、硒、......
用食用酒精制成绞股蓝皂苷液,添加量按总皂苷量计,为4～6m/L.可采用3种方法添加:在麦汁煮沸时与酒花一起加入到麦汁中;加入到清酒中......
研究了1株通过质粒转导而获得纤溶酶基因的下面发酵酵母在啤酒发酵中的特性，并进行规模为5L的啤酒发酵试验，对啤酒主发酵过程中5个主......
黑米啤酒属于保健啤酒的一种，经过对原料进行选择、处理，以及糊化、糖化等工序可得到营养丰富、口感纯正的黑米啤酒。研究表明，在糊化......
为了生产富含GABA的保健啤酒,以富含γ-氨基丁酸(简称GABA)的发芽糙米和大麦芽为主要原料,研究发芽糙米添加量、酒花添加量、酵母......
本文主要论述了以苦瓜为主要辅料生产保健啤酒的具体工艺过程,并对苦瓜的成分、苦瓜汁的制备、苦瓜汁的添加量进行了论述.......
<正> 金川保健啤酒总厂2001年元月经过国家科技部火炬高新技术产业中心专家、院士的严格评审,确立为国家级火炬计划项目。二月份又......
期刊
保健啤酒是近些年涌现出的一类新型功能性饮料，具有滋补、食疗或辅助治疗作用，发展前景广阔。同保健啤酒发展的迅猛势头形成强烈反差......
我国保健啤酒行业近几年发展迅速，但保健啤酒标准的修订、更新非常缓慢，已经跟不上现代生产的快速发展要求。本文对保健啤酒标准的进......
前言:随着消费习惯的变化,越来越多的消费者喜欢饮用苦味较轻、口感清爽的啤酒,淡爽型啤酒已成为啤酒市场的主流.......
利用DPPH分光光度法测定啤酒中添加不同质量浓度的芦丁和芹菜黄酮提取物对DPPH自由基清除率的影响,同时测定了添加不同质量浓度的......
以黄酮为主要保健物质,以艾尔酵母为酿造菌种,在煮沸阶段分两次在麦汁中添加装有预处理芦苇叶粉末的棉质煎药袋,添加量为麦汁体积......
本实验先对含连有纤溶酶基因的分泌型表达载体pPIC9K的大肠杆菌DH5α活化后,提取质粒,并将其转入酿酒酵母菌中,得到一株含有纤溶酶......
阐述了保健燕麦茶啤酒的生产工艺流程及生产工艺要点,采用大麦芽60%,燕麦20%,糖浆20%的原料配比,并在85℃对茶水比为1:180进行20mi......
研究在麦汁中添加裙带菜粗提液的啤酒发酵条件,考察了裙带菜粗提液的除腥方法,探讨了裙带菜粗提液的添加量、添加方式、酵母接种量......
啤酒是一种喜闻乐见的酒精饮料,在啤酒生产工艺中加入保健成分而成的保健啤酒发展潜力巨大,本文介绍了引入保健成分的不同时间酿造......
我公司与中国军事医学科学院合作，研制出具有保健功效的啤酒——趵突泉啤酒（复方SOD型），该产品于1999年5月由中华人民共和国卫生部批准......
山茱萸具有补肝肾、益精气、降血糖、抗菌、利尿、降压和调节免疫功能的效用,通过L16（44）正交实验得出：山茱萸的提取工艺为浸提时间6h......
[目的]研究利用蛹虫草发酵液制取虫草保健啤酒的生产工艺过程及发酵液生物活性物质检测方法,为虫草保健啤酒的工业生产提供参考。[......
经过调研和试制 ,我们在啤酒生产过程中 ,按2 %～3 %的比例分别加入处理后的苦瓜汁和枸杞汁 ,制成苦瓜、枸杞保健啤酒。这种啤酒含有......
