公猪肉相关论文
猪场为了增强育肥效果，改善淘汰公猪肉的品质，从而提高经济效益。常常对淘汰猪去势。下面就对淘汰公猪去势时常引起的并发症及防治方......
在集贸市场上常见混有一些公、母猪肉,这类肉烹调时不易煮烂、香味差或有特殊异味,从感观特征上或食用方面都是给人以不良印象.为......
非卫生猪肉,是指病死、染疫、腐败、注水猪肉等.不法分子为了牟取暴利,视人民的身体健康不顾,将一些非卫生猪肉在市场上出售,人们......
一、公猪肉辨别一点1．皮肤：皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪间无明显界限。切开下腹部皮下脂肪，网络状毛细血管明显。......
【正】 1985年4月1日放开猪价后,九江市市区猪肉市场呈现出一派繁荣景象。然而,在今年上半年,九江市市区猪肉市场却发生了变化,肉......
<正>在生猪饲养过程中,通常对公猪进行手术阉割,以降低公猪的好斗性、性行为和避免雄性激素不愉悦气味的污染,母猪也会被切除性腺......
<正>1注水肉肉表面发胀、发亮,非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着,会渗出一......
公猪肉(主要在脂肪中)由于含有雄烯酮(androstenone)和甲基吲哚(fskatole)而具有公猪膻味。Hennessy和Wan(1993)研究表明,10%～15%的......
为探索荣昌公猪肉（RC）和普通去势猪肉（PT）氧化性的差异和原因,比较RC和PT两种肉及其制品在贮藏中硫代巴比妥酸反应物值（thiobarbituric ......
从丹麦农业和食品研究中心最新的年度报告中获悉，奥胡斯人学的科学家通过对4种仔猪去势方案进行研究，结果显示征丹麦养猪生产中4种方......
