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目前以真空冷冻干燥技术制干的枸杞干果成为一种新的产品形态。然而,冻干枸杞在常温贮藏过程中会出现退色变白现象,严重影响产品的......
冻融工艺是在进行各类食品加工的过程可能遇到的冻结解冻工序，从而影响加工过程的各类指标的一个工序，由于温度变动不可避免的在......
混凝土中的钢筋锈蚀是造成钢筋混凝土结构耐久性降低的主要原因之一。为了提高锈蚀钢筋混凝土柱的性能，本文研究了纤维复合材料(FRP......
为了探索可得然胶对鱼糜制品冻融稳定性的影响及作用机理,以肌球蛋白凝胶为模型,研究可得然胶的添加对其循环冻融过程中凝胶强度、......
通过批处理试验，研究了兰种不同类型园林废物（小叶桉叶，美人蕉叶以及混合杂草（包括空心莲子草、猪毛蒿和胜红蓟）]对餐厨垃圾厌氧消化的......
根据X-射线衍射特征的差异可将天然淀粉划分为A型、B型和C型三种。天然淀粉的耐热性、耐酸性和抗剪切能力较差,往往使其应用受限。......
研究表明，胡萝卜经过冻融处理后，胡萝卜汁的榨出率最高；经过蒸汽热烫21 min处理后，榨汁中的可溶性固形物和胡萝卜素的含量均最高；经过蒸......
目的:观察采用化学萃取法和反复冻融法制备大鼠坐骨神经去细胞基膜管的组织形态学变化.方法:雌性Sprague-Dawley鼠坐骨神经16条随......
为了提高大米蛋白质的提取率，研究采用冻融及低频超声波处理大米浆体后，再用碱液法提取大米中的蛋白质。结果表明，大米浆体经冻融处理......
试验将速冻饺子皮切片、固定和染色,然后显微观察,并进行图像分析,旨在研究冻藏过程中冻藏时间和冻融处理对速冻饺子皮内冰晶的影......
为探究冻融处理对变温压差膨化干燥甘薯粉品质特性的影响,比较了冻融次数对甘薯粉的持水性、持油性、色泽、黏度、透光度、胶凝特......
淀粉是一种重要的食品工业原料,淀粉颗粒的形状,大小,直支链比例和晶型结构是决定淀粉功能的重要因素。针对淀粉在加工生产中因冻......
采用e-Beam电子辐射和冻融循环相结合的方法制备了磺胺嘧啶银(SD-Ag)/聚乙烯醇(PVA)水凝胶。研究了制备工艺对PVA水凝胶的性能的影......
为探究冻融处理对甘薯热风干燥产品品质的影响,本试验比较了不同冻融处理对甘薯糊化特性、电导率、花青素及干燥产品表观密度、复......
为研究反复冻融是否对猪瘟抗体效价产生影响,选取了60份不同抗体水平的猪瘟抗体阳性血清,每份血清分装6管作不同冻融处理。对不同......
